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胡萝卜咸菜的腌制方法,怎么腌制胡萝卜咸菜( 七 )

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胡萝卜咸菜的腌制方法,怎么腌制胡萝卜咸菜

文章插图
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5、胡萝卜怎么腌咸菜准备材料：白萝卜一根，胡萝卜一根 ， 生姜5片，盐2小匙，白糖3大匙，白醋6大匙，清水500毫升
1、将白萝卜，胡萝卜去皮 。
2、将白萝卜，胡萝卜分别切成粗条状 。
3、切好的萝卜条放入干净的盆内，加入2小匙盐拌匀腌制20分钟 。
4、20分钟后将萝卜腌制出的水控干 。
5、锅内注入清水，加入白糖煮至水开 。
6、倒入白醋混合均匀成糖醋汁 。
7、将萝卜条放入容器中，放入生姜片 。
8、倒入糖醋水 ， 糖醋水的量盖过所有萝卜条 。
9、加盖密封放冰箱冷藏3天即可 。
10、3天后将腌萝卜条取出即可食用 。
主料：胡萝卜500克
调料：白芝麻适量、薄荷适量、香油适量、醋适量、盐适量、大蒜适量
1、把胡萝卜切成丝后，放进碗里，撒上适量的盐
2、用盐咸上两个小时后挤出水份
3、起油锅，加入蒜泥
4、再加入适量的白芝麻
5、最后加入辣椒酱在油里爆一下
6、把爆好的调料浇在上面，为了好看点，我摘了几片薄荷叶放在上面，加点香油，再加醋
7、拌拌就可以吃啦 。
食材：胡萝卜 一个、葱、花椒、八角适量、盐、味极鲜、粗 适量
1、将新鲜胡萝卜在水龙头底下冲刷干净 。
2、切成条状 。其粗细长短自己决定 。
3、收到大汤碗中，倒入凉白开，水没过萝卜条即可 。
4、撒上盐 。放冰箱冷藏室腌一晚上 。
5、取出，控干水分，晾晾 。
5、准备好葱、花椒、八角 。
7、将胡萝卜条收到碗中，放上葱、花椒和八角，倒多点味极鲜和醋，拌匀，想吃的话一个小时后基本可以了 。
1) 胡萝卜10个，削皮，洗净 。盐适量 。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2(重量比 ， 不是体积比)
2) 胡萝卜切成小块，撒上盐 。
3) 把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物 ， 放置2个多小时，中间搅和一次 ， 这样腌的均匀些 。
4) 2个多小时以后 ， 胡萝卜块儿变软 ， 出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分 。
5) 沥水的同时 ， 找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊状就好了，关火，晾凉 。
6) 晾凉以后的糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末 ， 4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀 。
7) 和胡萝卜块儿搅和在一起 。
8) 装瓶 ， 盖严实盖子 ， 放在一个阴凉的地方 。2，3天后就可以吃啦 。
方法一：把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行 。然后用小盆盛放 ， 洒上盐，十三香 ， 稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天 ， 就可以吃了 。吃时淋上小磨香油，嗯，香 。
【胡萝卜咸菜的腌制方法,怎么腌制胡萝卜咸菜】方法二：把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下 ， 捞出沥水待用 。切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖 ， 搁置几天，就可以吃了 。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆 ， 好吃 。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦 。

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