刀豆晒干了怎么做腌制,刀豆怎么腌？( 三 ) _生活百科

主料刀豆250g 水半斤
首先洗干净刀豆，然后放进水中加热煮熟，等风干冷却之后就可以拿来腌制了。
准一个坛子，洗干净之后就可以装进适量的水，这水不能多加，也不能少加，适量就行，然后把盐巴放进去，密封几个星期就可以了。
等密封之后，拿出来再处理，把刀豆的皮剥干净了，如果你想吃辣的，就得准备花椒等等物料，如果没有这些物料，可以自己去弄些花椒面来做。方法和上面几步一样。
坛口有个沿，必须要定期给沿换水，三天左右换一次，每次换水的时候要把沿洗干净了，有个一周就可以吃了，还有坛子里绝对不可以粘到油
刀豆的正宗腌制方法如下：
1、先将刀豆用清水洗净，然后切成条状。
2、往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味，掂一掂。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味。
3、然后用容器装好，倒入一定量的生抽，生抽的量也是根据自己口味。
4、将刀豆放置5-7天，待酱料足够入味，刀豆就腌制成功，即可食用。

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2、刀豆的腌制做法大全三种方法快速腌制出好吃的刀豆1、刀豆的腌制做法一：锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子，整条豆角腌也可以) 。泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4–5天，既可食用。
2、刀豆的腌制做法二：首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。
3、刀豆的腌制做法三：准备一个干净的玻璃瓶;新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫;把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐(按10：1的比例)盖上密封盖;每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。

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3、刀豆晒干了怎么做腌制,腌刀豆的腌制方法有哪些?腌制晒干的刀豆要先将其放入干净的盆内，往里面倒入适量盐后，再将刀豆揉搓至翠绿色。之后将翠绿色的刀豆和盐一起倒入泡菜坛内，往坛内倒入一些凉开水或矿泉水没过刀豆，最后将坛子密封放置一周，就可以取出刀豆食用。
1、刀豆晒干后，需要先准备一个干净的盆，将晒干的刀豆放盆里面，再倒入适量盐，一般来说500克的刀豆需要放250克盐，之后用盐揉搓刀豆至变成翠绿色。
【刀豆晒干了怎么做腌制,刀豆怎么腌？】 2、将揉搓成翠绿色的刀豆和盆内的盐一起放入干净的泡菜坛内，同时往里面倒入一些凉开水或矿泉水，水量以没过刀豆为宜。