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4、月饼大科普,什么才是健康标准的月饼传统月饼 ， 五仁酥皮最健康 。月饼因为制法、馅料不同，吃的时候应该“扬长避短” ， 选择较适合自己的品种 。传统的中国月饼大体分为京、粤、苏、滇、潮五大体系 。
京式月饼 。京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场 ， 其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4?U6 ， 馅料风味特殊，口感脆松 。
苏式月饼 。苏式月饼最早起源于扬州，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其他类月饼 。
云南月饼与苏式月饼类似，但以咸为主，主打火腿月饼，最不油腻 。
广东和潮州月饼以莲蓉和咸蛋黄为特色，突出甜咸兼备，但也是热量最高、最不健康的月饼 。比较来说，传统月饼之中 ， 酥皮、五仁是相对健康的月饼 。
冰淇淋月饼胃不好别吃 。近年来，新款式月饼层出不穷 。如冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等 。冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子 。肠胃不好的人最好不要尝试 。海味月饼是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜等 ， 口味微带咸鲜，以甘香著称 。但高血脂、心脑血管病的人要少吃 。不管是什么味道，糖尿病患者最好都少碰 。病情不是很严重的人 ， 可以适当吃一点，但一定要减少当天粮食的摄入，比如原先每天吃6两米饭 ， 那吃完月饼就要减半 。
储存月饼不宜放冰箱 。月饼不宜放入冰箱储存 。在低温的条件下，淀粉会变得老化，使月饼变硬、口感变差 。
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5、全国月饼口味地图出炉,为何“北甜南咸”?在全国月饼的口味地图出现之后 ， 大家也分享了自己对月饼口味的喜欢 。而会有北甜南咸这样的说法出现，是因为每个地区都有不一样的风格 。这好比之前的豆腐脑以及粽子一样，南方和北方对于这些食物的甜咸程度一直都有自己的看法 。这是因为各个地区不同，所以最后才会造成这样的落差 。月饼是中秋节的时候大家都会吃的食物，而南方人在做月饼的时候一般会投入很多的肉类食物，这样的话才能够达到咸口的程度 。
咸月饼
而且对比中国南北区可以发现南方地区的经济水平要高一些，因此无论在做什么食物的时候 ， 都会稍稍的加一些肉 。像咸肉、火腿以及蛋黄都可以拿来做月饼的馅料，不过这些馅料里面还加入了很多的糖，像云腿月饼，莲蓉蛋黄等等 。皮给人一种甜的感觉，中间的馅儿则是咸的，所以这才是大家口中的咸月饼 。
单调的口味
而北方会加一些糖或者直接做莲蓉之类的月饼 ， 这样的月饼会让人觉得有些单调 。因为甜的东西吃多了总会让人觉得腻，所以这个时候可以吃一些咸月饼来中和一下口味 。其实相比较甜月饼 ， 小编还是比较喜欢吃咸月饼的，而这个咸并不是全部都是咸的 ， 就像莲蓉蛋黄就非常的符合 。
口味不同
因为莲蓉蛋黄的莲蓉部分就是甜的，会让人在入口的那一刹那感受到月饼的清香，然后吃到中间的时候蛋黄的咸香味就流露出来 。不仅齿颊留香，同时在一口咬下去的时候，还会让人有一种满足感 。不过每一个地方在吃月饼的时候口味都大不相同，有人喜欢吃甜的 ， 也有人喜欢吃咸的，因此大家也一定要去尊重别人的饮食文化 。
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