5、将处理过的大闸蟹再次放入深容器中，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟，以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水 。要需要食用时，用清水冲洗两下就可以蒸着来吃 。
买回来的螃蟹都已经被绳子捆扎好，所以不太容易去清洗的特别干净 。可以准备一些盐水，然后把螃蟹放到盐水当中去浸泡，盐水是有杀菌消毒的作用，而且浸泡过后，螃蟹表面的一些污物也会泡下来，再用清水去反复的冲洗，尤其是对着有绳子或者是稻草捆绑的地方，用水去冲洗 ， 也可以把它洗干净 。
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4、捆着的大闸蟹怎么知道死活 捆着的大闸蟹怎么清洗1捆着的大闸蟹怎么知道死活方法一：看眼睛是否眨动
绑着的大闸蟹判断死活 ， 首先可以看它的眼睛 ， 可以用盯着看、手触摸或者滴一些水在螃蟹眼睛上，看螃蟹眼睛是否会有转动、眨动等反应 。一般有反应的就说明是活蟹 。
方法二：看嘴巴是否吐泡泡
大闸蟹在陆地上呼吸时，吸入的空气会和鳃里面的水分混合一起吐出，就会形成一堆白色泡泡 。因此判断捆着的大闸蟹是否活的，还可以看螃蟹的嘴边是否有白色的泡泡，一般有泡泡就说明是活的 。
【大闸蟹不解绳子怎么洗,绑绳大闸蟹清洗方法 绑好的螃蟹怎么清洗】方法三：摸蟹爪看反应
大闸蟹虽然被绳子捆起来的，但是有的还是没捆牢，一部分蟹爪还是能动的，对于这样的大闸蟹 ， 可以用手触碰一下大闸蟹的蟹爪或者拉扯一下蟹爪，看是否有反应，一般有反应就说明是活蟹 。
2捆着的大闸蟹怎么清洗
1.不解开大闸蟹的绳子 ， 然后准备半盆清水，将大闸蟹浸泡10分钟 。
2.然后准备一把旧牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 ， 然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 。
3.将洗好的螃蟹放入干净的水中再浸泡约十分钟，最后冲洗干净 。
3大闸蟹不捆怎么蒸1.杀死大闸蟹再蒸
用金属针、长竹签或者细筷子，刺入大闸蟹的头部（吐泡泡的嘴的中间），至少1cm，过几分钟大闸蟹就会死掉了 。刺死大闸蟹后再蒸，这样大闸蟹在蒸的过程中就不会挣扎不止，能够避免蟹黄、蟹膏的流失 ， 也能保持螃蟹的完整、不掉脚 。
2.令大闸蟹酒醉后再蒸
蒸大闸蟹之前，可以先将大闸蟹用料酒或者白酒等浸泡，令螃蟹酒醉，这时候再上锅蒸，也能减少大闸蟹的挣扎，避免掉脚 。
注意：
蒸大闸蟹时，注意要背壳朝下，肚脐朝上，摆放在蒸笼上，这样能够防止蟹黄、蟹膏流出来 。等螃蟹蒸熟了，上桌的时候，再将螃蟹翻个面，就很美观了 。
4吃大闸蟹有什么好处1.吃大闸蟹清热解毒
大闸蟹性寒、味咸 ， 归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉 ， 消食 。
另外，大闸蟹中含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃大闸蟹可促进肌体能量平衡 ， 对体内毒素起到很好的排泄作用 。
2.吃大闸蟹养筋活血
中医认为，蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效 。适量吃蟹对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用 。
3.吃大闸蟹提高免疫力
大闸蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，比如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等 ， 对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成 ， 提高免疫功能 。
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