1、白萝卜怎么保存时间长还新鲜1、土坑储存：首先将白萝卜去掉顶部及根须，如果有虫伤或者裂口的萝卜需要清除掉 ， 然后差不多准备好一个一米高一米宽的土坑，将处理好的萝卜放入，根朝上顶部朝下斜靠在坑壁上，依次排好，然后将土坑撒满土后即可 。如果撒入的土坑过于干燥的话，可以适当的加入一些水分湿润 。
2、水缸储存：准备干净的水缸，然后加满清水 ， 接着将处理干净的萝卜加入缸的周围，然后再用湿土覆盖即可 。
3、冷藏保存：将处理好的白萝卜用白报纸包裹好然后放置在冰箱或者冷库里面保存，差不多能保存一周时间 。
4、冷冻保存：先将白萝卜去皮后切成均匀的块状，然后加入到保鲜袋中放入冰箱中冷冻，待到吃的适合可以提前取出用热水焯水后沥干后便可使用 ， 不用自然解冻 。
5、煮熟冷冻：为了能节省下次炖煮的时间，可以将白萝卜煮熟后冷冻，也可以连同炖煮汁一起保存 ， 这样在吃的时候直接取出来加热后就可食用，省时省力，也更方便 。
6、干燥保存：这里的干燥保存就是将白萝卜晒干后保存 ， 将白萝卜处理干净后切成丝状，然后置于室外暴晒，待到了晚上再拿到室内 ， 这样能保存四五天左右，接着密封置于冷藏中保存，这种方法可以保存半年左右 。
7、腌制保存：这种方法也是人们比较常用的保存方法 ， 将白萝卜用食盐腌渍好后加入冰箱冷藏保存差不多可以保存一个月左右 。
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2、新鲜萝卜怎么保存不空心 新鲜的萝卜保存可以用保鲜袋包好，也可以用挖土坑的办法，还可以切块放冰箱 ， 还有加盐腌制做成萝卜干，或者做成酸萝卜 。
很多人都喜欢吃萝卜，可是种的萝卜拔出来如果没有好好储存就会出现空心情况 ， 那新鲜的萝卜应该如何保存呢？
详细内容01
先把萝卜放在通风处把表面的水分晾干一下，再装入保鲜袋里放进冰箱冷藏保存，（也可以用厨房纸巾把它先包裹?。缓笤僮按┱庋湍芨行У胤乐孤懿防锩娴乃植蝗菀咨⒎⒊隼戳?。放上7-10天仍旧是新鲜甜润如初 。因为冰箱冷藏室的温度在0℃～5℃左右，再加上保鲜袋的隔绝，能有效地减缓萝卜呼吸能力 。如果买回来的萝卜比较大根，一餐吃不完的话，我们可以在萝卜的切口处包上保鲜膜然后再放进冰箱 ， 防止它变软变黑 。
02
当然在农村还有另一种保存方法，那就是挖一个土坑，把新鲜的萝卜削去缨子和根须，再把受伤不完整的萝卜挑出来不要，然后把完好的萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧来 。然后再表面撒上泥土 ， 接着再继续码萝卜，然后撒泥土，如此重复，然后在土坑上方作个标记，随吃随挖，用这个方法保存的白萝卜能放到来年3月中旬还是新鲜如初 。但这个方法只适用于“土豪”！
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倘若家里冰箱够大，有充足的空间，我们就可以把白萝卜洗净削皮 ， 然后切成块状，按照每次的用量装保鲜袋里放进冷冻抽屉里保存 ， 煮菜的时候只需要按量取出，不需要等它化冻，直接倒入锅中炖煮即可，味道仍旧非常的鲜美 。
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白萝卜数量较多 ， 一时半会吃不完时，我们就可以把切成长条，加盐腌制然后晒干放入瓦罐中，再加入适量的剁辣椒拌均匀后密封保存 。这样做出来的萝卜干独具风味，是下饭开胃的不二选择，夹取时只要避免接触生水，就不会起霉发白，能够保存6个月以上 。
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