和紫菜鱼丸一起煮来吃 ， 也很香 。首先，要准备好材料，适当的鱼丸、紫菜、猪骨等，然后把它们洗干净，将猪骨放入开水里烫5分钟 ， 再加些料酒，可以更好地去掉它的腥味 。再将其它材料放进去 ， 加入冷水，水要没过所有材料，大火煮开后转小火，炖两个小时，熟了后，加点盐，就可以吃了 。
平时，很多人都有一种误解，觉得喝汤只喝水就行了，营养会更丰富，不吃肉也无所谓 。其实，这是不正确的 。一般煲两个小时，猪骨里面的一些蛋白质依然还在上面，只有百分之五融化在汤里 ， 份量很少，远远不能补充身体所需要的能量 。所以 ， 要吃猪骨 ， 营养才会更丰富 。在吃的时候，如果觉得口感不好，可以把猪骨捞出来，然后放些油进锅里炒，加些酱油、辣椒等调味料，翻炒均匀，味道会更好 。
猪骨汤的功效
它有很多好处，可以让人的骨头更坚固 ， 衰老的速度更慢 。对大脑也很好，加点醋一起吃，补钙效果会更好 。它里面有很多蛋白质和骨胶原，对皮肤很好，可以让人更白，更细嫩 。铁元素也很多 ， 可以补血，远远高于其它的一些食物，比如牛肉、鸡蛋等 。它里面的一些蛋白对很容易被吸收，不管是老年人还是孩子吃，对身体都很好 。
猪骨汤里可以放什么
可以放很多东西，比如土豆、山药、枸杞等，特别是土豆，对皮肤很好，可以让人衰老的速度更慢 。还可以补充很多能量，而且很容易消化 。还能通便 ， 对肠胃很好，还可以止痛 。也可以放些冬瓜一起做来吃，很清凉、甘甜，特别适合在夏天的时候吃 ， 可以预防中暑，还能降火 。虽然冬瓜是凉性的，但没有苦瓜、萝卜功效那么强 ， 孕妇也可以吃 。可以滋阴、壮阳，特别适合一些身体燥热的人吃，能很好地降低火气 。还可以放海带一起煮，能预防中暑，补充身体的能量 。让代谢更好，消水肿的能力也很好 ， 特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃，补血效果很好 。
食材:大骨头 调味料等
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头 ， 倒掉水 。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉 ， 很重要的一点就是加入几滴白醋 。
注意：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固 ， 里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美 。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固 ， 影响汤的味道 。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点 ， 这样出油多些，汤更浓些 ， 更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质 。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖 。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用 。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了 ， 在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素 。
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