5、盛出，享用美食！
鲜嫩又营养的马蹄蒸肉饼 ， 详细做法步骤都告诉你了，你不想试试？
好吃有道，才能成就健康！用营养健康美食开启日复一日的生活，一切将会越来越好！无论你是厨房新人，还是厨艺大神，我们一起“在家开饭”，更营养，更健康哦！
一直以来，“蒸”被公认为最能保留食物营养的烹饪方式，相比炒、炸、煎等烹饪方式，蒸出来的菜所含油脂少，并能在很大程度上保留菜的营养素，更符合健康的饮食要求 。
今天为大家推荐的这道“蒸”菜，它除了充分保留食物的天然原味与营养外，最重要的是荤素搭配，营养丰富，做法简单，简直就是懒人美食的福利了，厨房新手也可以搞定哦~
接下来，我就把这道好吃又营养的【马蹄蒸肉饼】 ， 详细做法步骤都告诉你，快来看看吧~
梅头肉300克，马蹄3个，白菜干1小把，豆豉两小勺，香葱2棵，生抽2小勺，蚝油1小勺，食用油1小勺 ， 淀粉1小勺，盐和胡椒粉各少许 。
1.白菜干用剪刀剪短段，提前用温水浸泡至软 ， 这是妈妈用小白菜晒干存放起来的，味道特别的鲜甜 。
2.马蹄洗净削去皮，切成小丁 。
3.梅头肉洗净控干，先切小块，再剁成肉末，建议不需要剁得太碎，个人认为有点颗粒状口感效果更好 。
4.将马蹄小丁放入至肉末中，加入少许盐，生抽2小勺，蚝油1小勺，淀粉1小勺，适量胡椒粉，以及食用油1小勺，搅拌均匀，腌制20分钟入味 。
5.将白菜干洗干净 ， 挤干水分，再用刀切短小段，打散铺在碟子底部 。
6.将腌制好的肉末平铺在白菜干上面 ， 再舀一些豆豉摆放好 。
7.锅中加入足量清水烧开，上锅大火蒸15分钟，最后撒上少许葱花就可以啦！
——目目说——
蒸肉饼建议最好选择五花肉或梅头肉，蒸出来的肉饼吃起来不会柴 。
马蹄也可以用沙葛代替，加入了马蹄或沙葛的肉饼，吃起来口感会更鲜嫩，还可以增添香菇，味道也不错哦 。
今天给大家分享的这道【马蹄蒸肉饼】，吃起来肥而不腻，有荤有素，营养均衡，吃腻了家常蒸肉饼的朋友们 ， 我们不妨换个花样，给家人来一道鲜嫩又营养的【马蹄蒸肉饼】 ， 保证俘获全家人的味蕾哦~
做法1：桃胶荸荠汤
准备食材如下：荸荠8颗，桃胶10克，枸杞20克 ， 冰糖30克，清水适量
具体做法如下：先将桃胶泡发，清洗干净，将荸荠去皮洗净，将枸杞清洗干净，然后起煮锅，将桃胶，荸荠，枸杞放入锅中，加入冰糖，大火煮开后，转成小火煮15分钟即可！
做法2：马蹄糕
准备食材如下：马蹄粉140克，荸荠200克，冰糖60克 ， 食油适量
具体做法如下：马蹄去皮后切碎，再将马蹄粉过筛，筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用，起锅放入700克的清水、冰糖和少许的食油，烧至冰糖融化，冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟，然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌，直至粉桨呈透明状态，调好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷冻30分钟 ， 再切成小块煎热后就可以了!
做法3：荸荠猪肉丸
准备食材如下：五花肉500克，荸荠200克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，花生油1小勺
具体做法如下：将五花肉去皮，切小块，然后剁成肉末，把荸荠拍扁剁碎成颗粒状，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，然后顺时针搅拌至起劲，加入1小勺花生油，再次搅拌均匀 。然后把肉馅做成肉丸子 ， 放到蒸锅蒸熟即可！
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