食用指南:
1、菜油油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用 。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜 。
3、高温加热后的油应避免反复使用 。
4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右 。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠 。专家认为 ， 由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区 。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费 。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的 ， 动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。
【橄榄油跟菜子油的区别,橄榄油与其他它食用油有什么不同？】橄榄油和其它油脂的区别首先是不含胆固醇，其次是 橄榄油超出来的 菜会大大的帮助消化 。再者橄榄油里面不安其它的杂质 ， 你通过橄榄油放在热锅里就能看出来橄榄油的纯洁度 。
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