5、添加香草调味料
因为百里香草及鼠尾草碾成粉末后可以阻碍杂环胺类对健康的损害：芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害，而且一点点的量就足够 。研究发现 ， 用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量;
6、鲜啤酒去烤毒
这是德式烧烤的吃法 。这样可以使吃进体内的杂环胺类失去战斗力，当然必须是新鲜的啤酒，某些没有酒精的饮料就没有这个效果 。
7、用微波炉烧烤
微波炉里做烧烤，解决了过去在油炸食品时室内所产生的油烟污染 。
除了烧烤油炸食物的危害也是很大的 ， 所以我们也要注意，油炸食物也不能多吃 ， 让我们看一看油炸食物的危害吧 。
油炸食品的危害
1、导致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物 。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃 ， 而且导致肥胖 。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活 。而且肥胖也会带来更多健康问题 。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食 。什么?你现在正在减肥?我靠 ， 那你还敢吃油炸，找死啊?
2、产生有毒有害物质
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质 。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强 。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质 。英年早逝，肯定不是众位大侠的心愿 ， 那怎么着，不吃不就完了嘛 。
3、营养素严重破坏
各种营养素被严重破坏 。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用 。换句话说，油炸食品让该有的没有，让不该有的有了，那能健康么?
4、铝含量严重超标
不少人早餐时经常食用油条、油饼 。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标 。过量摄入铝会对人体有害 ， 铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症 。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高 ， 使维生素B1都损失掉 。
5、诱发疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化 ， 常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等 。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘 。你是否也有这些症状呢?不信，停止一段时间不吃试试!
6、让人越来越笨
油条是很多人爱吃的早餐 。但为了追求口感，不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂 。马力平说，如果吃了太多含有这种膨松剂的食物 ， 首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生 。另一方面 ， 高温会使食物中的B族维生素受到损失，而它是预防老年痴呆的重要营养素之一 。
7、诱发癌症
吃几根薯条会得癌症?听起来好像天方夜谭 。但已有研究表明，常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人 。世界癌症研究基金会也明确建议，日常饮食中最好不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品 。有专家说，油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚合物 ， 而且大部分油炸和烤制食品中 。
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