你也知道，烧烤有荤有素种类繁多，其只是一种烹饪方式的称呼 ， 并不是菜名 。烧烤的种类你需要考虑 ， 如果只吃含有蛋白质的食物 ， 导致蛋白质摄入过多，一方面可能影响营养均衡，另一方面有可能加重肾脏的负担 。人体的营养来源于碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维和矿物质 。如果蛋白质摄入过多，其他的营养成分没有减少，可能会热量超标，这样就会增加体重 ， 引发肥胖 。
凡事进嘴的食物，那都需要考虑摄入量的问题，多则无益且有害，少则影响较?。獠皇巧湛径烙械?nbsp;， 而是食物都是如此 。食物的新鲜和卫生程度与烧烤也无直接关系，因为食物只要不注意新鲜和卫生程度都会引起食物中毒，又不是烧烤独有的，不能强加给烧烤方式 。
综合上述，烧烤只要控制好不同食材摄入量，天天吃没多大问题，但为了能够更健康一些，建议搭配一些新鲜的瓜果蔬菜补充 。
不吝肝不惜胃 ， 不怕啤不惧白，把酒对月，一夜贪欢 。这是对光顾烧烤摊的食客们的生动写照 。几乎所有人都知道吃烧烤对身体没有好处，但仍然有不少的食客明知故犯，不依不饶地品味这般夜生活 。在每一个烧烤摊点 ， 采访人员都能见到三五成群的人围坐一起 。一位女士诉苦：“几乎每吃一次烧烤过后都要拉肚子，可还是忍不住要吃，权当是减肥吧！”几位喝酒的哥们儿碰着酒杯：“来这儿一图爽快、二图便宜 。卫生？再说吧 。不干不净，吃了没?。? 烧烤的风味确实满足了一些人的特殊口味 。但是，食物烧烤后是有害健康的 。由于肉类直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在碳火上，再与肉类中蛋白质结合就会产生一种叫苯并芘的致癌物质 。这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性 。另外 ， 部分烧烤是用金属签子 ， 甚至还有一些是废弃的自行车辐条改制而成，经多次重复烧烤，非常容易造成金属中毒，尤其是铅中毒 。同时，目前众多烧烤摊经营、加工等环境极差 。这些食品的卫生状况、肉品来源及加工者的身体健康状况等更没有相应的保证 。街头烧烤摊贩在制作肉食品时要加部分硝 ， 以便肉类保存 ， 一些多日没有卖出的肉制品往往多次加硝存放 。儿童身体抵抗力低下，在进食这类食品后，极易诱发亚硝酸盐中毒 。
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4、烧烤天天吃对身体有害吗烤羊肉串、烤鱼片等烧烤食品以其鲜而不腻、嫩中带香、风味独特而深受孩子们的喜爱 。但是经常食用这类烧烤食品会给健康带来损害，这是为什么呢？
总结：为什么说经常食用烧烤食品会给健康带来损害呢？
这是因为肉类食品在烧烤、烟熏和腌制过程中会产生一种致癌物质–苯丙芘，苯丙芘
也正是香烟里的一种有害成分 。在烧烤肉类食品时 ， 这种物质会附在烤肉表面，随同烤肉一同食入体内 。研究资料表明：10岁以前经常食用烧烤、烟熏、腌制食品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍 。
总结：肉类食品在烧烤、烟熏和腌制过程中会产生一种致癌物质–苯丙芘 。研究资料表明：10岁以前经常食用烧烤、烟熏、腌制食品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍 。
苯丙芘是一个由五个苯环构成的多环芳烃 ， 当肉类在木头或炭火上被烹调时 ， 肉中的脂肪滴入热煤时所形成的烟雾中会产生苯丙芘 。它是一种强力的致癌剂 。此外，蛋白质食品在烹调时要经历一个“热解”的过程，许多热解物是诱变剂，食入人体同样可诱发癌变 。由此可知，经常食用烟鱼、烟肉、烧肉、烧鹅、烧鸡，甚至熏过的香肠火腿都对健康不利 。
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