②：这里用的是现成的鱼饼来炒的，也可以用肉丸来替代，根据个人喜好来搭配 。
③：喜欢吃辣的小伙伴可以加入一些辣椒一起炒 ， 也是很开胃下饭的 。
很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少 。造成营养不良，身体素质不好 。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍炒鱼饼的做法
1.青红椒洗净备用 。
2.1热锅冷油下姜蒜片爆香 。
3.2鱼饼切片，青红椒切粗丝，姜蒜切片 。
4.下鱼饼中火翻炒 。
5.调入适量生抽和料酒 。
6.下青红椒丝炒至断生后，调入适量盐炒匀 。
炒鱼饼做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出 。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了 。如果这个不行，我在给你说第二种方法，只有自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜 。1、准备食材菜心，鱼饼，大蒜 。
2、菜心洗干净摘好，鱼饼切条，大蒜拍碎 。
3、烧热锅倒入适量橄榄油，放入鱼饼炒翻炒即可盛起备用 。
4、锅里不需要再放油，放入大蒜爆香 。
5、加入菜心大火翻炒 。
6、加入少许盐，白糖胡椒粉，再将鱼饼倒入 。
7、翻炒均匀 ， 勾生粉芡，美味的菜心爆炒鱼饼就完成了 。
一、青椒炒鱼饼
1 鱼饼切条 ， 青椒洗净切小块，蒜沫
2 小碗加入耗油，酱油各一勺，老抽半勺 ， 胡椒粉和鸡粉少许还有盐再加小半碗水搅拌成调料汁
3 锅烧热放油放蒜小火炒出蒜味
4 炒出蒜味后放入鱼饼中火翻炒
5 鱼饼炒至出微微发黄放入青椒一样中火炒（大火炒的话青椒会表皮发皱）
6 翻炒的过程中可以加少量水锅边缘淋入（加水防止鱼饼和青椒炒过火所以水不要加多）翻炒几下后加入调料汁盖上锅盖闷1分钟 ， 最后大火收汁 。
8 喜欢青椒脆脆的口感所以没炒那么长时间 ， 喜欢软的可以加多点水闷久一点
二、芹菜炒鱼饼
1 芹菜洗净，切段
2 鱼饼切块
3 放油先爆香鱼饼，然后放芹菜、盐一起炒熟即可 。
文章插图
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5、制作鱼饼的配方及做法鱼饼做法一，
"鱼（以不腥为主） 二片","酒 适量","芹菜叶末 适量","盐 适量","红萝卜丝 适量","马铃薯 一颗","太白粉 一匙"
1:事先把马铃薯蒸熟后压成泥备用；芹菜叶末或葱末也可以；鱼肉捣烂成泥
2:把所有料都加在一起，捣烂成泥并有黏性
3:起油锅，将泥煎至二面金黄即可
做法二，海苔鱼饼
"多利鱼片 一片","青江菜 些许","红萝卜 些许","蛋白 一颗","海苔 一片","姜末 少许","调味料~盐 少许"
1:备妥所有食材
2:鱼片剁成泥.红萝卜及青江菜切超级小块.姜片剁成姜末
3:加入蛋白及些许的盐搅拌均匀,将一小团鱼泥放置海苔上
4:热油锅后,将鱼泥面朝下,海苔面朝上放进锅中,待成现金黄色即可翻面,翻面后约30秒即可装盘
做法三，鲨鱼饼
"鲨鱼浆 100元左右","绞肉 60元左右","大蒜或葱 约四根","菜脯 三汤匙","麻油 少许","白胡椒 少许","芹菜 少许",
1:鲨鱼浆 。绞肉 。大蒜切细 。芹菜切细 。麻油 。白胡椒 。菜脯 。放入锅子搅拌均匀 。
2:用汤匙挖出 ， 捏成圆形，再压扁，留一些厚度
3:锅子开中小火，放入捏好的鲨鱼饼，盖住锅盖，慢火煎至金黄色即可 。
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