用以上方法烧煮的绿豆汤 ， 黄橘皮可减少豆腥味 ， 少量的食盐可增加绿豆汤的甜味儿，煲煮的绿豆汤汤清色绿 。
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟 。
将绿豆洗净 ， 放入保温瓶中，倒入开水盖好 。3—4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂 。
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟 。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂 。
煮绿豆汤技巧
烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味 。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试 。
方法一
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火 ， 当水分要煮干时（注意防止粘锅） ， 加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂 ， 汤色碧绿时即可 。
方法二
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟 。
方法三
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
方法四
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂 。
方法五
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟 。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂 。
快煮绿豆汤法
通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间 。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法如下：
首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严 ， 焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳 ， 再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤 。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间 。
提醒：因绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食 。
原料：
绿豆一大碗、冰糖适量 。
做法：
步骤1：绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来 。然后用凉水泡半个小时这样，然后洗干净 。
步骤2：锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好 ， 煮开后改用中火 ， 当水分快要煮干时 ， 你会发现锅底的汤很黑 ， 那就用凉水冲洗两次 。
步骤3：为了够几个人喝的 ， 所以我换了一个锅去煮绿豆汤 。加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开 ， 你会看见不少绿豆皮会浮在锅边 ， 如果你喜欢吃绿豆皮的话，可以不捞出，我这里是捞出的，个人建议还是捞出比较清爽些 。
步骤4:加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开 ， 中火继续煮20分钟 ， 绿豆酥烂，汤色碧绿，喜欢干的话时间就煮长点哦！
步骤5：放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错 。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝
▲黄瓜 。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效 。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水 。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐 。
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