材料
绿豆300公克，二砂糖200公克，热水3000㏄，冷水少许
做法
1.将有破损的绿豆挑岀，放入水中洗净，除去表面的灰尘和杂质 。
2.取一不锈钢锅，放入作法1的绿豆 。
3.于作法2的锅中加少许冷水 ， 冷水须淹过绿豆约两公分 。
4.将作法3置于炉火之上，以中火煮约10分钟，至锅内汤汁收干为止 。
5.在作法4的锅中加入3000㏄的热水 。
6.盖上锅盖，继续以中火焖煮约15分钟至绿豆外观爆开，即为熟烂 。
7.作法6的锅中加入二砂糖，均匀搅拌即可 。
材料
1.绿豆-300克
2.西米-适量
3.片糖-适量
做法
1.绿豆洗净加水用小火煲45分钟
2.西米洗净加入煮滚的绿豆汤里搅拌后熄火盖上盖子让西米闷熟
3.加入适量的片糖后即可享用
材料
绿豆300公克 ， 二砂糖150公克
做法
1.将绿豆洗净后放入水中浸泡1小时 。
2.取一锅，放入约7分满的水量以中火将水煮开后，放入绿豆继续煮至绿豆变软 。
3.加入二砂糖一起搅拌均匀即可熄火完成 。
绿豆汤的做法：
先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮 ， 煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤 。
快速煮烂绿豆法：
将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。2~3个小时后，绿豆粒会胀大变软 ， 拿手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂 。如果还不够软就需要继续泡，这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂 。
绿豆功效：
绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾 。绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收 。
快速懒人绿豆汤绿豆汤是夏季最最家常的解暑饮料，只是，绿豆太过坚硬，每次煮制都会花费很长的时间，这里向大家介绍几种快速煮好绿豆汤的小技巧 。
1、绿豆洗净晾干后倒入滚开的水（水量没过绿豆1厘米即可），当水快要被绿豆吸干时，再次倒入滚开水（水量依据需要而定），然后把锅盖严，煮15分钟左右，绿豆就会熟烂，而且色泽碧绿 。
2、绿豆洗好后，用开水浸泡20分钟，再放入适量的生水，旺火煮制35分钟，即可 。
3、先把绿豆放在铁锅中炒10分钟左右，然后再加水煮，这样很快就会煮烂，但是切不可把绿豆炒糊，否则煮出的绿豆汤会有一种焦糊味 。
4、如果你喜欢简单，那么还有一种方法你一定喜欢：暖壶里装上热水，然后把洗好的绿豆放在里面，塞上壶寒，焖制1夜，第二天，美味的绿豆汤就可以入口了 。用同样的方法煮粥也是很不错的 。
我用的第二种做法，懒人的选择 。加冰糖煮的，水放的不会太多 。煮好后先在碗里加入大量（有半碗那么多吧:)）冰块，再装绿豆汤，一会功夫冰块就化的差不多了，非常清凉?。。?
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4、绿豆汤快速做法煮绿豆汤时，教您2招诀窍，只要30分钟轻松熬开花，简单方便
天气越来越热，济南这边自从进了小暑之后就开始阴雨连绵 ， 雨天、晴天、阴天各种交替，温差也特别大 ， 一般到下雨的时候家里都会比较闷热潮湿，有时候感觉热的喘不上气，必须吃一些解暑解渴的食物才行 。
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