11、肉末茄子
茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；锅中留油，放入绞好的肉炒散 ， 再放入蒜末、葱片姜丝炒香；将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可 。作为30种最常吃的家常菜之一，做法也是非常简单的 。
12、小炒牛肉
牛肉切片放料酒，胡椒粉 ， 盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；青红椒切块，葱切段 ， 黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；倒入牛肉翻炒 ， 调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可 。
13、蒜香鸭块
在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄 ， 鸭油渗出；加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油 ， 加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；大约15至20分钟后 ， 打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可 。
14、酸辣土豆丝
将土豆，青辣椒，红辣椒 ， 干辣椒，洗净切成丝，将土豆丝放清水里浸泡，去掉多余的淀粉；锅里加适量清油 ， 放葱丝，干辣椒炒香 ， 再加青红椒丝，土豆丝，炒至快熟时加适量盐，鸡精 ， 香油 ， 醋，炒熟即可 。
15、地三鲜
将土豆，茄子 ， 青椒洗净切成滚刀快；将土豆，茄子放油锅里炸至金黄色捞出；锅里留少许底油，加葱花，蒜末，高汤 ， 酱油，少许糖，盐，茄子，土豆和青椒炒两分钟即可 。
家常菜谱大全2家常食谱一：黑木耳猪血汤 。
250克猪的血，50克黑木耳 ， 2克盐 。将猪的血切割成块，黑木耳解决好，撕一小块，猪的血和黑木耳一起放到锅中 ， 添加水，大火烧开，文火煮到血团浮上来，随后加一些盐就可以了 。猪的血有丰富多彩的营养元素，木耳则有丰富多彩的.铁 ， 全是补血补气的上品 。
家常食谱二：韭菜炒鸡蛋 。
200克苋菜，200克生鸡蛋，3克盐，20克食用油 。将苋菜清理干净，切割成段 ， 生鸡蛋打进碗中，放盐 ， 搅拌均匀 ， 锅中加点油 ， 烧到5完善的情况下 ， 添加蛋 ， 炒过以后捞起来 。锅中下油 ， 添加苋菜 ， 快速的情况下 ， 放盐，倒进生鸡蛋 ， 就可以了 。苋菜能够温补虚 ， 生鸡蛋能够养心安神，补血补气，滋阴润肺 。这一菜不仅十分身心健康，生鸡蛋，并且还能够补血补气，丰胸美的乳，益处多多 。
家常食谱三：花生仁红枣粥 。
400看檽米，100克花生米，50克枣 。将在锅中添加适量水，将花生仁装进去炖烂，倒入檽米和适度的水，烧开后添加大枣 ， 文火熬成粥，添加一些老红糖调料就可以了 。檽米有丰富多彩的维他命，人体脂肪，蛋白，矿物 。营养成分比较丰富，儿花生仁有丰富多彩的蛋白，能够提高记忆力 。大枣含有丰富多彩的维他命，矿物，协助人体增强免疫力 。
家常食谱四：菠菜炒粉丝 。
250克西兰花，100克粉丝，10克米酒 ， 5克姜，5克小葱，3克盐 ， 2克鸡精 ， 35克芝麻油 。将西兰花清理干净，粉丝清洗 ， 各自用沸水焯一下 ， 小葱切割成葱段，姜切割成末 。
将锅中加点油，葱段，生姜沫炝锅，添加绍兴酒 ， 汤50ml，西兰花，粉丝入锅，加一些盐，鸡精就可以了 。西兰花之中有丰富多彩的胡罗卜素和铁，也有十分多的维他命，矿物 。粉丝带有丰富多彩的碳水化合物化合物，膳食纤维素，蛋白和矿物 ， 铁是极好的补血补气食品 ， 常吃还能够补充人体营养成分，十分身心健康 。
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