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绸鱼的做法,生鲷鱼片的做法( 三 )

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切好的鱼片加入料酒、胡椒粉、少许盐腌一下 。
泡好的米开大火煮沸，这个时候最好在锅边看着点，锅不够深的话很容易扑锅 。
转中火保持冒泡的状态十分钟左右，经过浸泡的米煮出的粥更加香糯 。
加入鱼片，用勺子划开，不介意鱼片煮碎的话就搅拌一下 。
加入姜丝，姜也有驱寒的功效还能提鲜 ， 最好不要省掉，加少许盐 。
下入香菜段，转小火煮个两分钟 ， 放一点盐 ， 鱼片香菜粥就煮好了 。
淋几滴香油，不用太多 ， 多了会抢鱼的鲜味 ， 适当提一下味道就可以了 ， 加一点鸡精也行 。
稠稠的鱼片粥滑糯鲜香，热乎乎的暖胃又养生，喝上两碗都嫌不过瘾呢！
小帖士:煮鱼片粥的米记得要先浸泡，然后鱼片稍腌制一下，粥快好了的时候再下入鱼片并调味 。
鲷鱼的个头不算大，鱼肉雪白 ， 肉质鲜滑细嫩，因此倍受欢迎 。鲷鱼片的做法很多，但最受欢迎的要数既有好听的名字，又有极佳口味的黄金鲷鱼排了 。
黄金鲷鱼排的做法
原料：鲷鱼、植物油、鸡蛋、面包屑、莴苣、番茄酱
①鲷鱼洗净 ， 改刀切成大块，放入到蛋液中蘸一下 ， 再均匀地裹上面包屑；
②莴苣两大片，用开水略焯一下，晾凉后铺在盘底备用；
③锅中倒油，油热后放入鲷鱼块 ， 小火炸制两面金黄即可；
④鲷鱼片放在莴苣上，上面撒一些番茄酱，就可以食用了 。
2、鲷鱼可以怎么吃 鲷鱼做法1、鲷鱼化冻后切厚片，加料酒，盐，腌制十五分钟 。一个鸡蛋打散，加入适量淀粉，将腌制好的鱼片放入挂浆 。
2、起油锅 ， 大火将油温升至170度左右，转中火，将挂了浆的鱼片下油锅炸 。
3、炸至鱼片金黄色捞出待用 。
4、西红柿一个，在开水中烫30秒，捞出去皮，切成西红柿碎，越碎越好 。
5、另起油锅，放适量油，下蒜末炒香 。
6、下西红柿碎 。
7、西红柿炒的粘稠后放入番茄酱，加适量的糖，盐，调味 。
8、继续熬至粘稠 。
9、将刚才炸好的鱼片下入锅中，翻炒均匀 ， 使番茄汁包裹满鱼片 。
10、出锅装盘，撒适量白芝麻点缀 。
3、教你烹饪鲷鱼两种做法的三种吃法鲷鱼两种做法三种吃法之——酒蒸鲷鱼
主料： 鲷鱼1条
辅料： 白萝卜半根;海带适量;柴鱼片适量 。
调料： 食盐少许;葱5克;姜5克;江米酒适量；味噌少许 。
步骤：
1、鱼处理干净，去头 。划上几刀，用少许盐，姜片，葱段，米酒腌制半小时
2、味增加入米酒划散，搅拌均匀
3、白萝卜片少许垫底
4、将鱼放白萝卜片上
5、在鱼身上盖上半根白萝卜泥
6、再盖上海带丝
7、用保鲜膜封住，不要封太死，留些膨胀的空间
8、微波炉高火9分钟(时间根据鱼的大小控制，鱼块一般5分钟左右即可)
9、出炉撒上葱丝，木鱼花(柴鱼片)
功效： 鲷鱼的鲜美配上酒的香醇，既可以补充丰富的蛋白质 ， 增强身体所需营养素，也可以活血养颜 。
鲷鱼两种做法三种吃法之——鲷鱼两吃
主料： 鲷鱼1条；大米200克
辅料： 水200毫升；
调味料： 味噌20克；味淋10克；盐1茶匙；葱15克
鲷鱼两吃的做法步骤
1、将鲷鱼收拾干净，头尾剁下
2、鱼中段横向劈开，劈为三片，两片鱼肉，中间是鱼骨
3，将收拾好的鱼放在烤盘中，放入烤箱200度烘烤10分钟左右 。直至鱼皮变紧，鱼肉变为白色 。

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