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绸鱼的做法,生鲷鱼片的做法( 五 )

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1.将腌料1搅打成汁，与腌料2一起均匀涂抹于鲷鱼表面，腌1小时备用 。
2.热油至180℃，将腌好的鲷鱼放入锅中 ， 用中火煎至两面呈金黄色(约3分钟) 。
3.洋葱切片；红辣椒、朝天椒切末备用 。
4.将作法3的材料与酱料混匀，用中火煮3分钟后熄火待凉 。食用时，再将金桔压汁滴入即可 。
1. 将腌料1搅打成汁，与腌料2一起均匀涂抹于鲷鱼表面，腌1小时备用 。
2. 热油至180℃，将腌好的鲷鱼放入锅中，用中火煎至两面呈金黄色(约3分钟) 。
3. 洋葱切片；红辣椒、朝天椒切末备用 。
4. 将作法3的材料与酱料混匀，用中火煮3分钟后熄火待凉 。食用时，再将金桔压汁滴入即可 。
操作方法1. 将腌料1搅打成汁，与腌料2一起均匀涂抹于鲷鱼表面，腌1小时备用 。2. 热油至180℃，将腌好的鲷鱼放入锅中，用中火煎至两面呈金黄色
5、鲷鱼怎么吃鲷鱼想要做的好吃，是有一定方法和技巧讲究的 。选择适合的烹饪，才能达到更加美味可口的效果，营养价值也更为丰富 。
泰汁鲷鱼的做法
用料：海鲷鱼、黄瓜、红辣椒、小葱、泰汁调料、糖、盐、料酒、鸡蛋
①鲷鱼洗净 ， 用料酒和盐稍加腌渍；红辣椒、葱、姜切细丝；黄瓜切丝 ， 用盐腌渍 ， 沥干水分后码在盘底备用；
②锅中倒适量油，中火烧热，鱼裹上一层蛋液后，捏着鱼尾，将鱼慢慢滑入油中 ， 炸至两面金黄即可出锅，放在之前码好的黄瓜上；
③锅中留底油，转大火下葱姜辣椒丝爆香，下泰汁后迅速与油搅匀，出锅浇在鱼上即可食用
糖醋鲷鱼的做法
用料：鲷鱼、西红柿、白砂糖、醋、淀粉、姜丝、胡萝卜丝、料酒
①鲷鱼洗净 ， 用料酒和姜丝稍微腌制一下，然后两面拍上淀粉；
②平底锅倒油，油热后将鱼下锅，煎至两面焦黄后盛出；
③糖与醋按3:1的比例调好，清水和淀粉调好水淀粉；
④糖醋汁、水淀粉入锅，倒入切好的西红柿和胡萝卜丝一起煮，煮到西红柿软即可出锅 ， 淋在煎好的鱼上即可 。
红鲷鱼的营养价值及功效包括美容养颜、含有维生素A、维生素E、不饱和酸、促进黑色素代谢、使皮肤光滑、富有弹性、增强免疫力、
增强抗病毒能力、预防一些疾病、含有丰富磷脂、提高记忆力、
降低体内的血脂含量、保护心脑血管、热量较低、含有丰富的微量元素、含有多种氨基酸 。
彩虹鲷是一种含有高质量蛋白质，含有丰富的碘、镁、钾、磷等矿物质及维生素、氨基酸等成分 。
含有的大量维生素A就是其中视紫红质的主要合成原料之一，人食用能补充体内的维生素A，
促进视网膜上视紫红质的合成，对维护视力有很大的帮助，尤其是对夜盲症和暗适应能力有很大的调节治疗作用 。
彩虹鲷含有蛋白质，多种矿物质元素，维生素也相当的丰富，可以改善体质差的情况，还有抗衰老和美容养颜作用 。
能有效的补充大量的蛋白质和各种必须氨基酸 。
尤其是谷氨酸和甘氨酸的含量极高，对人体的生长发育和婴幼儿的大脑发育都有很大的好处 。
鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质补胃养脾，祛风。
一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用 。
鲷鱼，可以红烧 ， 也可以香煎 。
干煎的做法：
食材：鲷鱼、生姜、大蒜、香葱
辅料 ：盐、油、酱油、米酒、生粉
①备好食材，把鲷鱼刮干净内脏 ， 清理好鱼鳞（一般档主会帮杀好,但这种鱼鳞比较多,不好清理）

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