步骤及注意事项：
1，蛹虫草，杞子洗净后泡软备用，注意不要泡太久，泡久了营养成分都流失了 。
2，鸡肉洗净斩件后用适量盐腌2小时，可这样使鸡肉入味 。
3，最后把鸡肉与蛹虫草、杞子及姜葱一齐放在碟上 。蛹虫草铺在最上面即可 。
4，用大火隔水蒸10-15分钟即可 。
蛹虫草-栽培要点 栽培条件
1.营养
碳源
蛹虫草使用方法
碳源是蛹虫草合成碳水化合物和氨基酸的基础，也是重要的能量来源 。人工栽培时，蛹虫草可利用的碳源有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、果胶等，其中尤以葡萄糖、蔗糖等小分子糖类的利用效果最好 。
氮源 氮元素是蛹虫草自身合成的蛋白质、核酸等有机氮以及铵盐等无机氮 。能利用的有机氮很多，如氨基酸、蛋白胨、豆饼粉、蚕蛹粉等;无机氮主要有氯化铵、硝酸钠、磷酸氢二铵等 。有机氮的利用效果最好 。
矿质元素 以磷、钾、钙、镁等为主要元素 。一般通过添加无机盐类来满足蛹虫草对矿质元素的需求 。
维生素 虫草菌丝不能合成必要的维生素 ， 适当加入VB1有利于菌丝的生长发育 。
2.温度 在虫草的不同生长发育阶段都有最适温度、最低温度和最高温度的界限 。菌丝生长温度6℃—30℃ ， 低于6℃极少生长，高于30℃停止生长，甚至死亡 。最适生长温度为18℃—22℃;子实体生长温度为10℃—25℃，最适生产温度为20℃—23℃ 。原基分化时需较大温差刺激，一般应保持5℃—10℃温差 。
3.水分和湿度 水分是蛹虫草菌体细胞的重要组成部分 。菌丝生长阶段，培养基含水量保持在60%—65%，空气相对湿度保持在60%—70%;子实体生长阶段，培养基含水量要达到65%—70%，空气相对湿度保持在80%—90% 。要注意培养基适时补水和补充营养液 。
4.空气 蛹虫草需要少量空气 。但在子实体发生期要适当通风，增加新鲜空气 。否则，二氧化碳积累过多，子座不能正常分化 ， 影响生长发育 。
5.光照 孢子萌发和菌丝生长阶段不需要光照，应保持黑暗环境 。但转化到生殖生长阶段需要明亮的散射光，光照度为100—240勒(勒为光照度单位) 。光照强，菌丝色泽深，质量好 ， 产量高 。
6.酸碱度 蛹虫草为偏酸性真菌 ， 其菌丝生长发育最适pH为5.2—6.8 。但在灭菌和培养过程中pH值要下降 。所以在配制培养基时 ， 应调高pH值1—1.5，在配制培养基时可加0.1%—0.2%的磷酸二氢钾或磷酸氢二钾等缓冲物质
育种
长期采用无性繁殖及多次转管的蛹虫草菌种，其母本基因容易变异，表现为出草畸形，产质量下降 。因此 ， 在生产中应定期对蛹虫草菌种进行一次有性繁殖 。具体做法是，选取高产、优质、早熟的蛹虫草子实体，用0.1%升汞溶液，或75%的酒精进行表面消毒后，用无菌水清洗表面药液，置于盛有综合培养基容器上方悬空，在21℃-23℃下静置培养，待培养基表面出现星芒状虫草菌落时 ， 在接种箱内挑取单个或多个菌落置试管斜面培养基培养 。待蛹虫草菌丝布满斜面后再提纯 。获得的孢子母种须经出草比较试验后 ， 选取优质虫草子实体再进行一次组织分离，经筛选后方可用于转扩栽培种 。
考种
将母种扩大培养后，置米饭培养基上，于18℃-20℃下培养20-30d，观察生长情况 。若见有细菌或霉菌污染，应对母种进一步纯化;若无杂菌污染，可继续培养，一个月后即有橙红色子实体产生，说明母种可靠 。二级种子培养 将液体培养基分装于500ml三角瓶中，每瓶加培养液200ml，用12层纱布外加一层牛皮纸封口 。13-30分钟灭菌后 ， 将母种在无菌条件下用接种钩接入三角瓶中，每支斜面可接10瓶以上 。接种后于20℃摇床培养5d左右 ， 待形成均匀小球后即可用于栽培种 。
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