白醋和米醋的区别这么大,糯米醋和白醋有什么区别？( 四 ) _生活百科

白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。
米醋和白醋的区别如下：
1、米醋是以含淀粉类的粮食为主料，经过发酵酿造而成的，而白醋一般是由食用乙酸勾兑而成。
2、白醋的化学成分较多，因此食用起来酸味重，香味少。3、白醋的成分都是化学成分，因此价格也较米醋便宜。
米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。
白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单?。?不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。
不一样.
原料不一样,酿造方法不一样.
【白醋和米醋的区别这么大,糯米醋和白醋有什么区别？】不一样.区别:制造方式不一样.

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4、米醋和白醋的区别米醋和白醋的区别
1、原材料不同
米醋的主要是由谷子、高粱、大麦、糯米、玉米、红薯、酒糟、果品等为主，经过发酵而成。
白醋的主要原材料是大米、水、食用酒精和食用盐等发酵调制而成。
2、颜色不同
米醋会带一些颜色，因此又称红醋，在烹饪时会改变食物的颜色。
白醋无色，适用于色泽鲜美的食物。
3、功能和作用不同
米醋是一种粮食调味品，含有少量的醋酸，略有酸味、略带甜味、适用于蘸料和炒菜食用，其含有丰富的氨基酸、糖类物质、维生素、有机酸、无机盐、矿物质等等。
白醋是一种有开胃作用，促进胃液和唾液的分泌，帮助消化吸收，白醋可以美容杀菌，可以用于餐具的消毒以及人体的美容，用白醋洗脸具有一定的美白的功效。

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5、白醋和米醋有区别吗白醋和米醋的区别：
1.制作方式不同:米醋主要使用大米、小麦、高粱等农作物作为原料经过发酵制作而成。白醋主要是使用食用酒精、冰醋酸、薏米等材料进行发酵制作而成，两者的制作方式不同。
2.性状不同:米醋制作成功后呈黄色或者玫瑰红色，有较为浓郁的香味。白醋主要为白色，酸度比米醋高，所以米醋和白醋的性状也不同。
3.气味不同：米醋——香气纯正，酸味醇和，略带甜味。白醋——酸味很重，有些冲鼻子。
4.口感不同：米醋——它是粮食醋，所以口感柔和，不辣嗓子，自然回味。白醋——它是醋酸醋，酸味很浓，口感很烈，有些辣嗓子。