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干姬松茸怎么泡发,姬松茸要泡多久？( 二 )

生活百科小知识


5、关火盛入碗中即可 。
第二、干松茸怎么泡发？
干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性 。
用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长 ， 所以用温水泡比较合适 。
泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感 。
第三、干松茸怎么吃？
1、松茸土鸡汤
原料：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许 。
做法：
（1）将全部原料清洗干净；
（2）土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发；
（3）切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下；
（4）砂锅中添适当的水 ， 水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可 。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可 。
2、松茸莲杏煲牛仔骨
原料：牛仔骨(beefshortrib)、莲子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸 。
配料：盐、姜 。
做法：
（1）牛仔骨切去大部分肉(留作它用，比如红烧牛腩)，飞水洗净；
（2）莲子 ， 杏仁分别泡水2小时备用；姬松茸以少许温水泡1小时备用；
（3）慢炖锅中(slowcooker)一次性加足水 ， 加入姜片，牛仔骨 ， 以高档炖3小时；
（4）加入莲子，杏仁，姬松茸，续炖1小时，加盐调味即可 。
注：
（1）莲子，杏仁，都是秋补润燥的好食材；即便是牛肉牛骨，也有温补祛痰的功效 。
（2）特别推荐牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beefshortrib；汤汁不油腻，牛肉味极香浓 。
干松茸最佳食用方法2
吃松茸的禁忌
1、不可和相克食品一起食用
万物相生相克，不论是什么东西都有着它相对的事物，而与松茸相对的食物便是田螺，萝卜，和一些如虾，螃蟹 ， 扇贝的带壳的海鲜，松茸与田螺一起食用会导致中毒，和萝卜一起食用会导致皮炎 ， 而和带壳的海鲜一起食用，会导致产生毒性，对于肝脏有着极大的损害 。
2、不可和高钙肪食物一起食用
同时除了相克的食物外，关于吃松茸的禁忌还有不可以和高钙的食物一起食用，这是因为在松茸中含有一定量的草酸和维生素D
我们人体在摄入维生素D之后会加快自身对食物中钙元素的吸收，这时草酸会很快的和钙形成一种我们人体难以溶解的草酸钙沉淀，食用过多会加重我们的肠胃负担 ， 甚至导致尿路结石 。
3、不可吃没有洗的松茸
我们在吃松茸的时候要将松茸除了干净，松茸属于野生的菌类，且可以生吃也可以熟吃，虽然松茸没有化学物品的侵害
但是松茸的表面也会存在一些细菌，泥土和砂石，这样的松茸食用以后会引起肠道的`细菌感染 ， 另外便了色的松茸属于过期变质了的松茸 ， 不宜食用 。
4、不可和其他菌类混合食用
我们在吃松茸的时候 ， 不适合和其他的菌类混合食用 ， 可食用的菌类是十分多的，但是我们在食用的食用不要一次性的和松茸混合其他太多的菌子
因为多种野生菌子一起混合会产生化学反应，就算是没有毒的菌子，在混合以后也有可能变成有毒的菌子，从而危险人们的健康 。
5、不可在喝酒的时候食用
食用松茸的时候并不用饮酒，这是因为在松茸中含有的一些微量成分会和白酒中的乙醇发生化学反应，生成一种对人体有害的物质 ， 我们人体吸收了这些物质之后会出现明显的中毒症状

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