1、黄色胡萝卜和红色胡萝卜哪个营养更好红色营养更好 。红色胡萝卜的营养稍微高一些，在维生素B1、B2、C相近的情况下，红色的胡罗卜素稍高于其他的，胡罗卜素可以被人体吸收并转化为维生素A 。
黄萝卜中的类胡萝卜素分为胡萝卜素（橙黄色）和叶黄素（黄色），所以胡萝卜的颜色比较多 。胡萝卜的颜色有红的、橙的、黄的还有紫的 。
黄胡萝卜是我们较为多见的一种胡萝卜，为黄橘色 。是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称 。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。因此，它的营养成分要高于其他的品种 。
胡萝卜有橘黄色、白色、黄色或紫色 。我们买一般就买橘色的为主，偶尔买些黄色的以做菜配色为主 。橘红色胡萝卜的营养稍微高一些，在维生素B1、B2、C相近的情况下，橘红色的胡罗卜素稍高于其他的，胡罗卜素可以被人体吸收并转化为维生素A 。
橘红色胡萝卜的营养稍微高一些，在维生素B1、B2、C相近的情况下，橘红色的胡罗卜素稍高于其他的，胡罗卜素可以被人体吸收并转化为维生素A 。
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2、胡萝卜有不同的颜色,在种植上有什么不一样的吗?增加知识睁开眼睛的时候，我在市场上只看到一种颜色，吃这种颜色的人也很少吃 。吃的方式也是小菜一碟，有时榨汁喝，或用汁液、面粉、蒸锅 ， 形状美丽 ， 榨汁的残渣可以做土豆，加入肉泡沫，吃起来味道好，渣滓可以煮米粥，还可以做丸子，不能浪费 。吃法很多，不一一叙述 。至于它的品种、颜色，我不能随便说颜色不同，至少是满足眼睛的欲望 。关于舌头味蕾的感觉 ， 没有实践 ， 没有发言权 。
为什么同一种胡萝卜会有不同的颜色？我们知道万物有相同的共性就有遗传性和理性 。在同一片土地上 ， 各地养养分，光、湿润度、风力度等各不相同，地形、位置、播种时，根据多种因素，苗木大小较大，杨花受多种因素影响，花粉受精不同，虫媒手法不同，胡萝卜大小较大 ， 生长中露营地和阿弥陀佛！
紫色胡萝卜不仅含有胡萝卜素，还含有花青素 。花青素能消除眼睛疲劳，提高血管弹性 。现在手机和电子产品很多，看到眼睛干燥、充血、视力模糊的时候，要多吃紫色食物 。紫色胡萝卜除花青素外，与浅色蔬菜和水果相比，维生素C、钾、镁、钙等矿物质含量高于其他蔬菜和水果 。蔬菜和水果颜色越深，营养就越高 。依次是黑色、紫色、绿色、红色、黄色和白色 。
不仅颜色的差异，营养素也有差异 。营养素的种类大体相同，小地方不同 。例如，每种颜色所含营养素的倾向，营养素含量不同 。具体要问专家什么颜色的营养价值是什么 。对不起，我在这方面还不够，不能帮助你 。不同颜色的胡萝卜、营养素含量也不同 。市面上最常见的是红胡萝卜和黄胡萝卜，营养成分有一些差异 。胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物、维生素C、黄胡萝卜胜，胡萝卜素、番茄红素、磷、钠、镁、铁、锌、红胡萝卜胜 。
胡萝卜和胡萝卜是否相同取决于地区的名称 。我们家乡山东也把胡萝卜叫做胡萝卜 。也就是说，这两种萝卜是一样的 。但是东北所谓的胡萝卜是另一种萝卜 。和胡萝卜不是同一类型 。
胡萝卜有 4 种颜色：红色、橙色、黄色和紫色 。胡萝卜的种植主要参照的是品种，而不是颜色 。所以，种植胡萝卜时，要选择适合当地气候、土壤等条件的和口感好、产量高的深色胡萝卜品种进行种植 。
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