美式:切肉时左手持叉,右手持刀,切好之后,把餐刀斜放在盘子的右侧,然后换成右手持叉用餐 。
欧式:整个用餐过程中保持着左手持叉右手持刀的进餐方式 。
在用餐过程中,餐刀和餐叉的手柄一直藏在手掌心内不外露 。
正确的刀叉握法是:右手握住餐刀,刀柄完全藏在手掌心内,右手食指抵住刀背;左手握住餐叉 , 餐叉尖齿朝下,左手食指抵在餐叉手柄的下部 。弯曲手腕 , 对准食物 。手腕往下弯曲,食指就会自然用力抵住刀叉 。
在欧洲,所有跟吃饭有关的事,都被备受重视,因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受–美食与交谈 。
除了口感精致之外,用餐时酒、菜的搭配,优雅的用餐礼仪,调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课 。
要注意的是,在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说清楚,首先要说明人数和时间 , 其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位 。
如果是生日或其他特别的日子 , 可以告知宴会的目的和预算 。在预定时间到达 , 是基本的礼貌,有急事时要提前通知取消定位一定要道歉 。
再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭,穿着得体是欧美人的常识 。
去高档的西餐厅,男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗 , 如果指定穿正式的服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入,应请女士走在前面 。入座、点酒
西餐刀叉的左右手正确拿法:
1、西餐的刀叉用法一般是左手拿叉右手拿刀 。
2、刀是切菜用的,而叉则用来叉菜 。
3、一般在切食物时,左手用叉子将食物按住,防止食物乱动,然后右手用刀子把食物切开 。
4、最后要注意刀叉位置是在大拇指和中指之间,并用食指用力 。
左手拿叉,右手拿刀 , 切的时候可以用左手的叉固定好食物 , 方便右手刀切
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3、西餐左手拿叉还是右手拿叉一般情况下来说,在西餐礼仪中是左手拿叉 。原因是餐刀主要用来切割食物,需要用较大的力量 , 完成相对细致的操作,这样的任务,通常应该交给更擅长使用的那只手 , 而无论西方还是东方,习惯使用右手的人都比使用左手的人要多,所以吃西餐一般左叉右刀 。
西餐礼仪
吃西餐时刀叉的使用有欧式和美式之分 。美式的刀叉使用方式是先用左手持餐叉抵住食物,右手持餐刀切割食物,切好一块食物后,放下餐刀,改由右手持餐叉将食物送入口中 。
而欧式的刀叉使用方式是一直保持左手持叉,右手持刀的用餐方式(这样的用餐方式节省了将餐具换来换去的时间,用餐效率无疑高了许多) 。这两种用餐方式没有高低优劣之分,可以选择自己喜欢的方式,或者是入乡随俗,选择跟当地一样的用餐方式 。
勺子的握法跟握笔一样 , 当要喝汤时,右手拿勺子由外而内地舀取汤汁(即往汤碗的中心方向舀汤) 。当勺子里的汤要往嘴里送时,稍稍倾斜汤勺再喝汤,而且喝汤的时候不要发出呼噜呼噜的声音 。当汤碗要见底的时候,左侧的手可以将汤碗微微抬起,再用勺子舀汤 。
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4、左手拿刀右手拿叉?还是相反的?左手持叉,右手持刀 。拿刀叉的手是固定的,右手拿刀,左手拿叉 。拿刀的手的食指 , 压着刀叉的背柄来使用,如此才能使力 。叉子不只用来压食物和叉东西而已,也可以用来舀豆子和米饭 。
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