莴笋怎么切丝,凉拌莴笋丝详细步骤 _生活百科

1、凉拌莴笋丝详细步骤以下是凉拌莴笋丝的家常做法：
准备食材
主料：莴笋1根。
配料：干辣椒1个、蒜2瓣、盐适量、米醋2勺、香油0.5勺、食用油1勺、白糖0.5勺。
具体步骤如下：
1、准备一根新鲜的莴笋去皮切段，然后再切成丝。
2，烧开水后放入适量的盐和油，将切丝好的莴笋放进去焯水20秒，捞出后过凉水，放在冰水中浸泡15-20分钟，这是笋丝脆爽的关键。
3、取小碗，把蒜切末，葱切细丝，干红辣椒切圈，浇适量热油激发出香味。
4、倒入米醋2勺。最后加半勺白糖，适量盐，搅拌均匀，料汁就做好了。
5、将冰水中浸泡的笋丝捞出，再用凉水洗一遍，莴笋丝沥干水分放入盘中。
6、淋上拌好的汁，最适合夏天的一道脆爽清新可口的凉拌莴笋丝就做好了。
提示：如果你喜欢吃白芝麻，也可以在上面撒一部分白芝麻，第一是调节口味，第二是也可以起到装饰的作用。
凉拌莴笋丝的做法如下：
1、莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中。
2、将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出沥干水份，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入盐，白醋，糖，拌匀即可。

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2、莴笋怎么去皮干净莴笋的切法和做法1莴笋怎么去皮干净
莴笋的外皮可以用小刀刮掉，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。
2莴笋的切法和做法切斜丝
切斜丝这种做法的话比较适合用来凉拌，且斜丝的莴笋看起来比较方便食用，形状也比较自然一点。先将莴笋洗净之后将其去皮，用到将莴笋切成方便改刀的小片，再将莴笋片放平，用刀将莴笋片切成丝状即可，这个时候如果希望切得莴笋丝比较长一点的话，可以用斜刀将莴笋切丝，斜刀在放置的时候要注意将角度拉大。
切菱形片
将莴笋切成菱形的话可以将其做成汤底或者是将其清炒，先将莴笋洗净之后去皮将其切成小片，最好是将片切得比较厚一点，再按照菱形的角度将莴笋进行切制即可
切直丝
切直丝的莴笋的话比较适合用来制作凉菜冷菜之类的食材，将莴笋洗净之后去皮，用刀将莴笋切成小一点的薄片，最后再将莴笋的薄片切成小细丝即可，这个道具的话并没有太大的要求，就家里经常使用的直刀就可以。
3莴笋怎么炒好吃又简单
食材：莴笋叶、葱、色拉油、花椒、精盐、酱油、味精
做法：将莴笋洗净之后去皮去除莴笋叶子，将其切成小薄片，锅中加水烧开，将莴笋置于锅中进行焯水处理，在捞出置于一旁晾凉备用，将葱洗净之后切成末备用，锅中加油烧热，将花椒置于锅中开始爆香，等香味溢出之后将花椒捞出倒入准备好的葱末继续爆香，在将处理好的莴笋片置于锅中翻炒，加盐、酱油、味精等调味品翻炒均匀之后即可出锅食用。