2.豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品 。
豆浆(Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作 。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成 。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收 。与西方的牛奶不同 ， 豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区 。
豆乳是黄豆加水、磨成汁后再煮熟的饮料 。来科学研究显示，大豆营养价值高，有着牛奶的全部营养成分，但胆固醇含量却近乎0，是非常健康的食材 。
豆乳,又称豆奶,是在豆浆基础上发展起来的,将分离去渣后的豆浆经灭菌、均质、强化制成的奶状蛋白饮料 。豆乳去掉了豆腥味、苦涩味,没有抗营养因子,并通过营养调配,更适宜人体的需要 。
豆浆是大豆经过清洗、浸泡、磨浆、滤浆等程序加工制成的初级豆制品，也可称为中间产品 。
大豆经过精选、脱皮、浸泡、磨浆、浆渣分离、真空脱味、调制、均质、杀菌、灌装制成的豆浆，是通过现代科学技术和设备 ， 用工业化模式生产出的豆浆深加工的豆制品就是豆乳 。在豆乳中再加一定量的奶，称之为豆奶 。
豆浆和豆奶不是一回事 。豆奶有“人造乳”之称，其营养成分比牛奶丰富 。豆奶色、香、味俱佳，经调味后 ， 可有各种口味，不但营养丰富，而且营养素组成合理，可用工业化生产，有通用的标准 。豆浆口感粗糙，口味比较单一，还有豆腥味，其营养素也仅限于大豆本身所具有的 。
豆乳是指整粒大豆经过加水、压榨、加热和过滤而后得出来的一种饮料，其中大豆固形物应有8%以上，但不得添加其它任何成分 。加工豆乳指的是使用整粒大豆成脱脂大豆，依上述的制法而得到的液体，或使用粉末豆乳加水成为液体再加植物油、糖、盐和乳化剂等的一种乳状饮料，其大豆固形物应在6%以上 。
豆浆(Soybean Milk)是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成 。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收 。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品 。
可能是因为加工的原因吧
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5、豆奶、豆乳和豆浆相比,到底有什么区别?豆乳和豆浆都是由大豆煮制而成的，而豆浆自己在家用黄豆就能够制作出来，豆奶的制作方法是比较麻烦的，豆奶大部分都是工业生产出来的 ， 豆乳也属于一种饮料，把黄豆浸泡之后加上清水磨成汁之后再煮熟就是豆乳，大豆的营养是非常高的，而且也不含胆固醇，是比较健康的一种食物 。在家制作豆浆可以提前把黄豆清洗干净之后浸泡，泡发后的黄豆放入榨汁机当中就可以制作成豆浆了 。豆乳的制作方法要比豆浆更加麻烦一些，在做完豆浆之后，需要把豆渣过滤掉 ， 留下豆浆经过灭菌处理 ， 就能够制作成奶状的蛋白饮料 。
一、制作工艺
豆乳当中是没有涩味儿和豆腥味儿的 ， 能够更好的满足人们的胃口，对于平时没有太多时间的人来说 ， 在家制作豆浆会更合适一些，因为豆浆的制作方法比较简单 ， 而且也非常的节省时间 ， 每天早上喝一杯豆浆也有利于身体的健康 。可以选择提前一晚把大豆浸泡 ， 在早上的时候，直接把浸泡好的大豆倒进去磨成汁就可以了 。
二、区别
豆奶和豆浆是有很大差别的，很多人都称豆奶为人造乳 ， 在营养成分方面要比牛奶更加丰富一些，而且豆奶的味道和颜色都是非常不错的，在经过调味之后可以制作成各种口味的豆奶，不仅能够满足人们的需求 ， 也能够补充营养 。在生产豆奶的过程中 ， 也是有着严格标准的，所以口感会更加的细腻一些 。
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