1、土豆豆角炖肉怎么做?土豆豆角炖肉
豆角切段、土豆、五花肉、耗油、生抽、 老抽、白糖、盐、水、小葱、干红辣椒、香叶、桂皮、八角、姜 。
1:豆角摘掉两头，切成段，土豆洗净削皮切块洗掉淀粉，五花肉切薄片，小葱切段；
2:起锅烧油 ， 油热放入白糖炒融化变色放入肉，翻炒几下，放入干红辣椒、香油桂皮、八角、小葱段、姜片、放入豆角加入生抽、老抽翻炒几下，加入水没过豆角放入土豆、放耗油、盐、鸡精 ， 小火慢炖 ， 25分钟左右 ， 后收汁即可出锅 。
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2、豆角炖肉怎么炖好吃准备食材，豆角洗净，用手掰成4厘米左右的小段 。葱切成葱花，蒜切成片，姜切片 。
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五花肉切片 。
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锅中放油，油热放入大料和姜片 ， 再放入葱花和蒜片，煸香 。
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放入五花肉片 ， 煸炒至变色 。
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放入豆角段，翻炒 。
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加入盐和酱油，翻炒均匀 。
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加入热水，热水将要没过豆角为宜，不要翻动，小火炖至豆角变色变软 。
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翻炒均匀，大火收汁 。
猪肉：最好选择带肥带瘦的前槽（前肩）梅花肉或者五花肉
豆角：东北的油豆角
调料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个（根据肉和豆角的量决定）、盐适量、葱段适量、生姜适量
豆角炖肉的做法步骤：
1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段 ， 姜切片；
2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；
3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；
5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；
6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；
7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右 ， 直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了 。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃 。
豆角炖肉的做法图解：
1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的） ， 葱切段，姜切片；
2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；
3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；
5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了 ， 盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；
6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；
7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点 ， 汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了 。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃 。
望采纳祝你好运
最正宗的东北豆角炖肉！香掉舌头的美味，实在太好吃了
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