豆角炖肉怎么做,土豆豆角炖肉怎么做?( 四 )


辅料:食盐适量、生抽1勺、植物油适量、干辣椒1个、花椒适量 。
1、豆角洗净,去筋,掰成段 。
2、猪肉切块 。
3、锅中放油,油热后放入干辣椒及花椒翻炒,放入猪肉 。
4、翻炒至猪肉变色,加入豆角,继续翻炒 。
5、加入适量生抽和水,小火炖二十分钟 。
6、成品图 。

豆角炖肉怎么做,土豆豆角炖肉怎么做?

文章插图
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5、如何做干豆角炖肉1、原料:五花肉、干豆角、大料、蒸鱼豉油、孝感米酒+花雕、玫瑰腐乳、白糖、盐、姜块、花生油、开水 。
2、干豆角用开水泡发 。
3、五花肉焯水,去浮沫,洗干净,晾干,备用 。
4、小火,少许油,加入大料与糖 。糖起大泡后 , 倒入五花肉,炒糖色 。
5、煸炒一段时间后 , 肉上色后 , 加入孝感米酒与花雕增香 。
6、用蒸鱼豉油和玫瑰腐乳调味 。
7、加入开水 , 姜块,泡好的豆角 。
8、中小火焖40min后,加入适量盐和糖 。
9、最后5min,大火收汤 。随时留意汤汁变化 , 小心糊锅 。

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