经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

蛋糕的家庭制作方法和步骤,蛋糕的做法家庭做法？( 三 )

小知识生活百科


（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用 。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内 ， 加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状 。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中 ， 并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司 。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸 ， 放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤 。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出 ， 趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用 。

蛋糕的家庭制作方法和步骤,蛋糕的做法家庭做法？

文章插图
文章插图
2、家庭制作蛋糕的做法慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点 ， 柔软香甜 ， 入口即化 。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放 。非常适合老人和孩子食用，手巧妈妈可以为宝宝做慕斯蛋糕哦！具体步骤：
1、鱼胶片用凉水泡软；
2、将鱼胶片与牛奶隔水加热并不断搅拌至全部融化，放凉待用；
3、砂糖加入淡奶油中打发至有纹路，冷藏备用；
4、取一点草莓放料理机里打成草莓泥；
5、将步骤2的鱼胶片和步骤4的草莓泥都加入步骤3中搅拌均匀，制成慕斯糊；
6、将心形蛋糕切成两片，用活底心形模具做慕斯，侧边摆上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加满慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小时；
7、用qq糖加水，隔水融化放凉；
8、将步骤7的草莓液体倒在冷藏的慕斯上面做镜面，再放回冰箱冷藏1个小时；
9、拿出脱模在上面点缀些水果就OK了 。
纸杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，因装在防油纸做成的纸杯中而得名 。纸杯蛋糕是设计给一个人食用的小蛋糕，它通常固定在纸托或铝箔杯托上烘烤 。便于携带，口味香甜 。具体步骤：
1、将橙榨汁待用；
2、鸡蛋分开两个无油无水容器中；
3、将蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡；
4、蛋黄加入橙汁，油，面粉拌匀；
5、将蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀；
6、将拌好的面糊倒入纸杯中；
7、放入预热150度的烤箱中烤30分钟 。
电饭煲原味蛋糕
电饭煲可以做蛋糕哦！这一定让爱烘焙的妈妈们乐坏了 。来看看家里电饭锅蛋糕的制作方法吧 。具体步骤：
1、准备两个无水无油的不锈钢盆，把蛋黄和蛋白分开备用 。蛋黄加入25g细砂糖，用手动打蛋器摩擦式的打发至颜色变浅（提起打蛋器很浓稠的状态）；
2、把牛奶一次性的加入蛋黄液中搅拌匀，提前把低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用；
3、蛋白用电动打蛋器低速打至粗跑，加入少许食盐和柠檬汁 。继续用低速打发至泡沫略细 。加入第一次细砂糖，糖分三次加入，每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖 。加完糖后可以把电动打蛋器开到最大档，蛋白接近硬性发泡的时候改为低速打发几十秒即可（硬性发泡的标准是打蛋器提起蛋白的时候尖而短即可）；
4、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀；
5、电饭锅提前加热5分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，震出空气放入电饭煲中按煮饭键，时间约35分钟 ， 跳掉后马上盖上一块湿布 ， 时间为20分钟；
闷过后，继续按煮饭键时间约15分钟 。跳掉后继续闷20分钟即；
6、要拿出来前，用牙签类的竹签试一下蛋糕，如果牙签上还有蛋糕体黏住的，再闷10分钟左右，拿出来后立刻倒扣放凉脱模 。
很多朋友是不知道自己家庭中的电饭煲是可以制作美味的蛋糕的，并且做法也是比较简单的 。电饭煲的作用其实不单单是用于煮饭的，其实也可以制作多种美食，蛋糕只是其中的一种 。在制作蛋糕的时候，需要有好的材料比例，这样做出来的蛋糕才会松软美味 。

经验总结扩展阅读


上一篇：团购品牌美食排行榜名字,合肥十大美食排行榜是怎样的？

下一篇：惠普生纤纤片怎么服用,左旋肉碱纤纤片怎么用 是用水服用 还是用嚼的