香菜根可以吃吗
可以吃 。
在平时，我们吃香菜的时候一般都把香菜都跟扔了，香菜味道香醇而且其含有的维生素和膳食纤维都很多，对人体的功效很好 。但是很多人不知道香菜根也可以吃，而且做的好的香菜根味道不亚于香菜 。
香菜有什么功效
1、香菜治麻疹：香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克 ， 加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可 ， 然后将水倒入盆中 ， 先以热气薰 ， 后用水洗手足 ， 可治麻疹应出不出或疹出不透 。
2、香菜治伤风感冒：香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服 。
3、香菜治胃寒痛：香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入 ， 3日后去叶饮酒，痛时服15毫升 。
4、香菜治呕吐：反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次 。
5、痔疮肿疼与脱肛：香菜煮汤，用此汤薰洗患处 。
【香菜根能吃吗,香菜属于发物类吗 香菜根可以吃吗】6、胸膈满闷：芫荽子研末，每次3克，开水吞服 。
7、香菜治高血压：用鲜10克，加葛根10克水煎服 ， 早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效 。
8、香菜治消化不良、食欲不振：芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服 。
9、呃忒：罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸 ， 趁热服 。
10、香菜治眼角膜生翳：种子1-2粒 ， 洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出 。
香菜根煮水喝对身体有什么好处？看看药学专家怎么说的
香菜是我们日常生活中饭桌上常见的蔬菜之一 ， 其实它也时一味中药 。它不仅有独特的香气 ， 茎叶中还含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、金属离子和微量元素等多种营养素，而据报道香菜根也含有多种化学成分，有糠醛、不饱和脂肪酸、黄酮类等物质，故香菜根在中医上有健脾和胃、发汗解表和活血等作用，营养价值较高 。
生活中我们食用香菜时通常会把根摘掉，其实香菜根的药用价值更高，今天我们就来了解一下香菜根煮水喝都有哪些功效？
1.解除油腻
每当大鱼大肉后，身体就会有油腻感，这时泡一杯香菜根泡水 ， 它独特的香味及丰富的营养素 ， 可以帮助解除油腻，反复饮用还有预防血脂升高的作用 。
2.健脾和胃，促进食欲
对于脾虚的病人，香菜根泡水可有健脾、开胃的功效，可增进食物 。
3. 退热解表，辅助治疗风寒感冒
香菜根中的挥发油成分可强烈刺激人体汗腺，使人出汗增加，故饮用香菜根泡水，对风寒感冒的患者有温中 ， 散寒的作用，同时香菜根中的黄酮类物质还可提高机体免疫及抗病毒能力，有利于感冒的治疗 。
4.活血 ， 改善血液循环
由于香菜根性温，适合体质偏寒者食用，可促进外周血液循环，改善寒性体质者的手脚冰症状，另外，有报道香菜根的黄酮类物质还有抗心血管疾病的作用 。
一、香菜根能吃吗
香菜根部也是可以正常的食用的，在生活中香菜根部的食用价值并不比香菜自身的食用价值要少，所以在平时生活中食用的时候可将其直接作为一种香料使用即可，而且香菜根部含有一定含量的维生素、钙质、铁元素等营养物质，食用之后可以对人体健康起到一定的帮助作用，在平时生活中食用香菜根部的时候可以将其直接洗净切碎之后和一些荤腥类的食材一起进行烹制着食用 ， 这样处理的荤腥类食材中含有的腥味也会被很好的去除，等到食用的时候不会有太油腻的感觉，而且在平时生活中经常用一些香菜根进行烹制食材的话可以将菜肴烹制的更加美味 。
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