锅包肉是哪里的菜系,锅包肉是哪里的菜系锅包肉是什么地方菜( 四 ) _生活百科

继续烧那油锅，把油烧的7成热，把刚才炸好的肉片全倒进去回一下锅。这次的目的是上色，所以火可以大些，油可以热些。不过注意观察，省得肉糊了。锅包肉炸好了肉，找另一锅坐火上，放油，烧热后放入蒜片、葱丝呛锅，把炸好的肉片倒进去，翻炒几下，下调好的汁。
如果你的汁调的刚好，烹一下后很快会被肉片吸收掉，不会有太多富裕。如果发现还有一堆汤，也别急。先把肉片盛出来。把剩下的汁开一下，然后放些水淀粉勾芡，再浇在肉片上。因为肉是熟的，所以这个过程很快就可以完成。
真正的锅包肉属于回民菜，一盘就八片，炸完后形似小锅，并带汁，才叫锅包肉。后由于1889年由西北回民迁移到东北，汉民的大量食用而改成猪肉做的，又在东北发起，才成为现在东北菜的归属
是东北菜，酸甜口味，香酥好香香?。?
东北菜????东北菜???????
东北菜系

文章插图
文章插图
3、锅包肉是哪里的特产锅包肉是哪个地方的特产1、锅包肉是东北的特产。
2、锅包肉是一道东北名菜，原称“锅爆肉”，始创于光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学赢的厨师郑兴文之手，因宴请俄罗斯外宾，将原本咸鲜口味的“焦烧肉段”改成适合外宾的酸甜口味“锅爆肉”，又因俄罗斯人将“爆”发音为“包”，因而得名“锅包肉” 。

文章插图
文章插图
4、锅包肉是鲁菜吗鲁菜。锅包肉原名锅爆肉，锅包肉一开始出现是因为哈尔滨为了适应外来贵宾的口味所发明的一道菜，因为哈尔滨是属于东北三省的，所以算的上是东北菜，但是东北菜又不属于八大菜系之一，所以被算作为鲁菜。锅包肉是出自于哈尔滨的一位厨师，当锅包肉成菜之后，外表色泽金黄，外酥里嫩而且味道也是酸甜可口。而且锅包肉在东北有两种流派，一种是道台府的酸甜口味，这种也是原版。还有一种是辽宁通过引进后改良的番茄口味。这两种流派的锅包肉都十分受内地人喜爱。

文章插图
文章插图
5、锅包肉是哪里的菜?锅包肉该怎么做?过包肉是黑龙江哈尔滨的一道名菜，属于东北菜系。是清末厨师郑兴文发明的。这道的菜是猪里脊肉和淀粉。先将它炸熟，然后再进行二次煎炸，并加上适量香菜，葱丝点缀。
这个是湖南那边的菜，你得先买一口农村用的大锅，先把五花肉炒熟，然后再放入锅里面加入水，再加入粉条配菜就行了。
锅包肉是东北的一道名菜，溜肉段衍生出来的一道菜，主要是用猪之里脊和淀粉，经两遍油炸而成，所以叫锅爆肉
好像是安徽的菜，就要先放到葱姜蒜，然后往里面加上一点蚝油和酱油之后再放肉就可以了。