3包粽子的米能泡过夜吗
包粽子的米最好不要泡过夜，一般情况下包粽子的米泡3―4个小时左右就足够了 。
包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右 。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂 。
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5、煮熟的粽子在锅里泡一晚上行吗?不可以，闷久了容易坏 。现在已经是六月份的天气，温度越来越高，食物不注意存放容易坏掉 。粽子煮好后闷一晚上容易变酸 。如果是要立刻吃的话，建议过凉水直接捞出来吃 。如果暂时不吃的话，可以晾凉之后放置冰箱存放 。闷20分钟左右就可以了 。煮好生粽子之后，如果怕没煮熟的话，可以关火以后闷上几十分钟 。
煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子 ， 水需要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。在煮粽过程中不要添生水 。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁热取出 。吃时打开粽叶 ， 粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品 。
扩展资料：
1、粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好 。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香 。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心 。
2、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面 ， 不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯 。
3、是粽子入锅后 ， 最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂 。
4、在煮粽子的过程中不要添生水 。
粽子在一般的情况下都是煮熟了吃，并且，在煮粽子的时候 ， 还要给粽子翻个个儿，把上面的粽子翻到下面去 ， 再多加一些水（因为煮粽子的过程中，锅里的水完全的被米吸收掉了），这样的粽子才可以完全的煮透
行 。粽子煮熟后打开锅，加热水没过粽子，泡一晚上，第二天早上捞出来，浓浓的粽香，糯糯的口感，格外好吃 。
粽子煮好后不宜在锅里长时间泡着，而应该把它取出来，等彻底凉了，放在冰箱里保鲜 。
答：很正常，别担心！
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