1、口蘑里面一圈黑色能吃吗?口蘑里面一圈黑色能吃 。口蘑褶皱部分一圈发黑，这个时候的口蘑是可以继续吃的，口蘑褶皱部分发黑说明它也已经不再新鲜 ， 而是处于一个衰老的状态，相比新鲜的口蘑来说口感降低了很多，营养价值也没有那么高，但是因为没有发烂变质，所以这种口蘑还是可以吃的 。
口蘑的主要产地
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美 。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地 ， 张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为口蘑 。由于产量不大，需求量大 ， 所以价值昂贵 。
口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区 。这种蘑菇通常运到张家口市加工 ， 再销往内地 。
由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地 ， 张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为口蘑 。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵 ， 目前仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇 。
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2、口蘑里面有一圈黑色要去掉吗?口蘑里面有一圈黑色不需要去掉 。口蘑伞下菌褶部分发黑因为与空气接触，跟氧气发生了反应所致，可以继续食用 。但是切开里面也黑了，可能是放久了腐烂霉变所致，不建议再食用 。
【口蘑菌褶黑色能吃吗,口蘑里面一圈黑色能吃吗？】口蘑的功效与作用
口蘑是一种真菌类食用菜，它伞盖肥厚，清香适口 ， 独具风味，被人们誉为素中之肉 。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑最为名贵 。新鲜的白蘑 ， 菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香 。
夏秋产蘑时节，一场细雨过后，十里之外就可以闻到蘑香 。口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌 ， 且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一 。
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作 ， 提高免疫力 。
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用 。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果 。
口蘑是一种较好的减肥美容食品 。它所含的大量膳食纤维 ， 具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用 。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖 。
口蘑里面有一圈黑色要去掉 。口蘑变黑有很多种，而其变黑的原因主要是由于口蘑我们放的时间太长了，里面的包子成熟了，所以会产生变黑的现象，那么口蘑的各个部位变黑，其能不能吃也是因情况而定的 。
一些口蘑是蘑菇的盖部变黑了，当我们发现自己家中保存的口蘑的盖部已经变黑了，我们就可以摸一摸口蘑盖布的弹性如果还有弹性，而且没有其他难闻的味道，就说明这个时候的口蘑还是可以吃的，但是这个时候的口蘑的营养价值会相对的下降一些 。
口蘑选购技巧
1、成熟度：建议用户不要购买成熟度特别高的蘑菇 ， 品质不佳 。七八成熟最好 。
2、看颜色：好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色 。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染 。
3、看外观：最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的 。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次 。盖直径过大的则老 。
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