价格（每磅）：0-,500
常用名：黑冬松露 或 佩里戈尔松露
学名： Tuber melanosporum
原产地：主要为法国，也出产于西班牙与意大利
生长季节：每年12月到次年3月
味道：蕴含泥土的芳香 ， 丰润
食法：通常加热食用 ， 用来给鸡蛋或者米饭调味 ， 用于烤鸡的皮下或奶油调 料中 。
价格（每磅）：0-,200
常用名：黑夏松露
学名：Tuber aetivum
原产地：法国、意大利、西班牙
生长季节：5月到9月
味道：比黑冬松露的味道要淡，更接近于平常的蘑菇
食法：生吃或稍微加热以达到最好的效果 。大块的食用，与意大利通心粉、肉类或者调味酱同用 。
价格（每磅）：0-0
常用名：俄勒冈白松露
学名： Tuber gibbosum
原产地：美国西北部
生长季节：每年10月到11月
味道：与欧洲的松露不同，味道更淡，更脆更多汁
食法：生吃 。或者调于黄油、橄榄油、调味酱或者高汤中 。
松露是蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属 。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上 。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝 。有些奶酪中也添加了松露 。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜 。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费 。
松露散布于树底方圆120～150厘米 ， 块状主体藏于地下3～40厘米 。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国 。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质 。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育 ， 产量稀少 ， 导致了它的珍稀昂贵 。
扩展资料：
松露的气味形容起来是：迷之气味 。被称为黑色春药的松露，在成熟季节会散发出让许多雌性动物为之疯狂的气味，功效堪比催情香，母猪、母狗们为之非常疯狂 。
它长在泥土底下，当被挖出后，又能散发出制造生命的液体，精液的强烈气味，招引各种四条腿动物，引诱昆虫，让昆虫在它们的外皮上产卵，并将它们的孢子传播出去 。
一般用在食物中的松露只是非常少量的，总体上感觉是很醇厚、很浓郁的一种味道 ， 入口吃是奶油的浓厚，然后是有点腥或者说野外草的野味儿，留在口腔的是类似芥末和麝香混合的醇芳 。有时候一点点的话，就是有点奶油的，舌头感觉浓厚的香味儿 。
参考资料来源：百度百科-松露
松露是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属 。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下 。
食用松露传统的方法是用特殊的切片器将松露切为极薄的薄片，然后生食，或与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条、炒蛋或者意大利空心粉上 。
扩展资料：
松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质 。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵 。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴” 。
在众多种类中，法国产的黑松露与意大利产的白松露评价最高 。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上 。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝 。有些奶酪中也添加了松露 。
黑松露的味道没有白松露那么浓烈 ， 可以做松露盐或松露蜂蜜 。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费 。
参考资料：松露-百度百科
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