香菇发红还能吃吗,香菇放时间长了发红能吃吗？ _生活百科

1、香菇放时间长了发红能吃吗?香菇放时间长了发红说明已经变质了，不能吃。
别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信
禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
适宜人群：
一般人群均可食用。
【功效】
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物――香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。
菌类，如果不是干的话，建议还是别吃了

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2、香菇看上去发红,还能吃么?香菇看上去发红，有两种情况：
1.香菇有红一点的和黑一点的，这个红就没事的.放心吃好了；
2.如果放的时间长了，变质而红的，那就不能吃的、

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3、香菇发红了还能吃吗香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。
香菇变红说明可能已经变质了，吃了之后可能会引起消化不良，甚至中毒，所以建议还是不要吃。平时要注意蔬菜、水果及肉类食品尽量都要吃新鲜的，吃不完尽量选择良好的保存方式，既方便又省钱。香菇性味甘、平、凉具有健体益智，清热解毒，润肤美容，益气安神，预防感冒的作用，香菇买的多吃不完可以选择以下的方式保存：
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香菇变红色还能吃吗
香菇保存方法：
【香菇发红还能吃吗,香菇放时间长了发红能吃吗？】1、将鲜香菇装进密封保鲜盒,贮藏在1-3℃左右的环境中,可存放15天-20天左右
2、把鲜香菇放入容器内，容器里放入适量的石灰或干木炭等吸湿剂，香菇也可以保存一段时间。
3、把香菇放进密封的容器里，把容器放在冰箱或冷库中贮存。
4、避免把香菇放在强光下贮存，同时也要避免用透光材料包装。
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香菇变红色还能吃吗
5、把香菇用铁罐、陶瓷缸装贮，容器应内衬食品袋，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。
注意事项：发现香菇菇伞发黑一定要丢弃，发黑的香菇已经变质了，其气味也有所变化，如果有发黑的香菇要及时丢弃，混在一起其它香菇也会变质的。
香菇发红说明有没电的迹象，就不能吃了，吃了容易中毒或者拉肚子。