佛手瓜既可以当做水果生吃，口感似黄瓜微甜爽口;也可以作为蔬菜 ， 扑、炝、腌、炒、煮、做汤都可以 。常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等 。
选购时若瓜皮上留有少量的刺，并且手出没的时候明显感觉哪些小刺已发硬，佛手处已有种子突出表面，表示老熟，这些的佛手瓜尽量不选 。
总结：相信大家通过以上文章已经了解到佛手瓜需要去皮吗 ， 以及佛手瓜的食用方法和做法是什么等相关信息 。三八女性网的小编今天给大家介绍的佛手瓜的味道非常好，而且做法也很简单哦 。建议大家在平时的时候做来吃 。
佛手瓜可能许多人们都不是很清楚，但是这种食物当中所包含有的营养价值也是相当高 ， 不光是可以作为食材来使用，还是作为瓜果来吃，都是会使得味道方面变得很好 ， 还可以对于营养不良的患者也是会有补充营养物质，就连对于男性朋友们的性功能衰退都会有一定的帮助，可以增强性功能 。
佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高 ， 既可做菜，又能当水果生吃 。加上瓜形如两掌合十 ， 有佛教祝福之意，深受人们喜爱 。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益 。经常吃佛手瓜可利尿排钠 ， 有扩张血管、降压之功能 。锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力 。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益 。
1、将佛手瓜洗净 ， 从中间剖开，切成半圆形片 。
2、海米洗净后装入碗中，倒入热水，泡约20分钟 。
3、炒锅内倒入水烧沸，放入佛手瓜片略焯，待佛手瓜片变色时捞出，沥干水分 。
4、海米和泡海米的水一起倒入净锅中 ， 放入葱末、姜末、适量的水，烧沸，撇去浮沫，放入料酒、精盐、味精、佛手瓜片，待沸后，用水淀粉勾芡，将汁收浓，淋入麻油，即可装盘 。
特点：此菜为北京风味，口味咸鲜，色泽翠绿 。
温馨提示：选用的海米一定要大，泡发时一定要泡透 。泡海米的水可用于做菜 。将海米彻底洗净后再泡 ， 防止海米中残留泥沙，影响菜肴的口感 。
佛手瓜肉质细嫩 ， 每100克佛手瓜的果实中含有水分90―92克，蛋白质0.9―1.2克 ， 碳水化合物2.6―7.7克，维生素C12―22毫克 ， 胡萝卜素20微克 。钾的含量较高，可达190毫克 ， 核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克 。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等 。
佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克 ， 特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的 。
佛手瓜炒肉片的做法步骤
1
猪肉洗净切片备用 。
2
佛手瓜洗净去皮，对半切开去瓜子，切片备用 。
3
热油锅，下肉片煸炒，至变色加少许的料酒和生抽 。
4
然后把佛手瓜放进去快速的翻炒几下，加盐炒均 。
5
放鸡精即可出锅 。
佛手瓜肉质细嫩，佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等 。还可加工成腌制品或做罐头 。在国外，佛手瓜除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似 ， 含维生素a、c较多 。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用，是多种蔬菜不能比拟的 。佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食 。
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