佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳 。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月―4月，风味基本不变 。
(二)佛手瓜的做法
佛手瓜既可以做菜，又可以直接当水果生吃 。用佛手瓜做菜时，不仅可以凉拌，也可以热炒，做汤等 。佛手瓜口味清爽，味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳，广受人们喜爱 。
1.凉拌佛手瓜
材料：佛手瓜，柿子椒 ， 青椒 ， 白砂糖，酱油，味精
做法：先把佛手瓜洗净切成丝，然后把红椒、青椒洗净去蒂、籽，同样切成丝 。将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起沥干备用;最后在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可 。
2.佛手瓜炒肉
材料：佛手瓜，肉丝，油，盐，生抽，香油
做法：先把佛手瓜洗净去掉皮和核切成条，然后把姜切成丝 。再用热油锅炒肉及姜丝，倒入适量的生抽 。把佛手瓜丝倒入锅中，加盐翻炒均匀后加入适量水稍炖 。最后加点香油就可以了 。
3清炒佛手瓜
材料：佛手瓜，色拉油，盐，蒜
做法：先把佛手瓜切成片，把大蒜拍碎 。然后把油烧热 。往锅中放入蒜蓉炒出香味，再放佛手瓜和盐快速炒入味就可以了 。
您好，很高兴为您解答，佛手瓜不是剥皮才能吃的哦，佛手瓜可削皮吃,也可不削皮吃 。佛手瓜是否需要削皮主要取决于佛手瓜的成熟度来决定,通常鲜嫩的佛手瓜在食用时并不需要进行削皮,不会影响食用味道及口感,而较老的佛手瓜的瓜皮会变硬甚至长刺,则需要将其削除后再吃
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4、佛手去皮吃吗佛手不是普遍的一种食品，它的外形类似葫芦，可是比葫芦的营养成分高些，里边带有碳水化合物，对心脑血管的左室是有一定的协助，佛手能够制成许多 食品，假如佛手较为嫩，皮的薄厚较为薄，可以不削皮，要依据具体情况来决策 。佛手能够制成许多 不一样的食材，能够将它切割成丝切割成块 。下边就实际来了解一下吧 。
佛手怎么吃用不用去皮
佛手瓜假如嫩得话就无需去皮了，如果太老得话就需要把表皮除掉 。削皮方式与削土豆类似 。
佛手瓜肉质地鲜嫩，佛手瓜的吃法许多，鲜瓜可切成片、切条，作荤炒、素炒、拌凉菜，熬汤、涮火锅、高品质水饺馅等 。还可生产加工成腌制食品或做水果罐头 。
国外，佛手瓜除果子外，地下茎还可以服用，方式和口味与马铃薯类似，含维生素D、C较多 。叶子和新梢也可做为蔬菜水果服用，是多种多样蔬菜水果不可以类比的 。
佛手怎么吃用不用去皮
作用
佛手瓜在瓜类中营养成分全方位丰富多彩，常吃对提高身体抵御病症的工作能力有利 。常常吃佛手瓜可有利排尿排钠，有软化血管、降血压之作用 。
据医学临床研究报导，锌对孩子的智力发能影响很大，缺钙少年儿童智力障碍，常吃含铁较多的佛手瓜，能够提升智商 。
佛手瓜对男人女人因营养成分原因造成的不孕不育症，特别是在对男性男性性功能衰落有利 。合适任何人服用，老少咸宜 。
佛手瓜味道香甜而又营养丰富，为粤人所常入汤入菜之料 。中医学觉得它有行气、中和、舒肝理气的作用，且茯苓功效柔和 。而草鱼茯苓功效平静又美味爽口，有滋补利湿功效 。并成滚汤，美味清润爽口，有益水、清热解毒、滋补的功效，为夏季家中靓滚汤，且男人女人老少咸宜 。
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