教你最方便的保存蔬菜方法,蔬菜的保存方法怎么存放蔬菜( 二 ) _生活百科

2、圆白菜、生菜应先把表面的水分风干，再用干净的纸巾包裹好，装进袋子放进冰箱保存，或在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，延长保鲜时间，吸收潮气，能够保存3-5天；青椒保存前不要用水洗，擦干后放入保鲜袋再存放于冰箱中，能够可以保存7天左右；萝卜去除萝卜缨后放入冰箱里保存，可保存3-5天；藕清洗干净，放进容器里，倒上凉水，水没过藕，隔两天换一次水，可以让藕保鲜一个多月；豆角可以先用沸水炒一下，时间不要太长，放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室保存。
3、香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散的扎上袋口，置于阴凉处，可保持7-10天的新鲜；南瓜不切开，直接放在通风处常温保存，可以保存两个月左右；土豆用保鲜袋扎起来，与空气隔绝，能防止变干、腐烂和长芽，不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉；西红柿放入保鲜袋内，再放入冰箱里储存，可保存10天左右。
二、蔬菜的食用价值
1、蔬菜的营养物质主要包含维生素、矿物质、纤维等，物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高，通常水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。十字花科甘蓝类蔬菜，如花菜、青花菜、叶甘蓝、甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、类胡萝卜素、异硫氰酸盐、维生素C等；芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸。
2、豆类中，如毛豆、大豆、黑豆等含有异黄酮、类黄酮、肌醇、蛋白酶抑制剂、大豆皂苷、维生素B；葱蒜类蔬菜，含有丰富的二丙烯化合物、甲基硫化物等多种功能植物化学物质；黄瓜含有丙醇二酸；蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点，含有纤维素。

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4、怎么保存蔬菜不坏保存蔬菜方法1、蔬菜不要洗。先清理掉烂叶、脏叶，然后用能吸水的棉布裹好，装进保鲜袋中，再放进冰箱冷藏。
2、像土豆、胡萝卜、小白菜、茼蒿、西兰花等都可以用同样的方法储存。
3、成捆的蔬菜一定要摊开散放，不然捆在中间的菜不能及时散发热量，会很快坏掉，还会迅速传染到周围的菜；另外，有些蔬菜上水分很多，要晾一会儿再放冰箱里冷藏。
【教你最方便的保存蔬菜方法,蔬菜的保存方法怎么存放蔬菜】

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5、蔬菜该怎样保存有些蔬菜适合放到冰箱内冷藏保存，有些蔬菜是不适合放冰箱保存的，买回来的新鲜蔬菜别直接放冰箱，教你正确保存方法，避免浪费，下面就一起看看各种蔬菜是怎样保存的。
一、绿叶类的蔬菜保存方法：
绿叶类蔬菜包括：菠菜、韭菜、生菜、白菜、卷心菜、油麦菜、蒜苗、空心菜等还有胡萝卜也可以放冰箱，先将未清洗过的绿叶蔬菜放在干燥处风干表面的水滴，如果是清洗过的，一定要确保擦干净水分，再用纸巾包好，放保鲜盒或保鲜袋中，最后将袋子扎口，放入冰箱冷藏室保存。
保存叶菜类的青菜时，尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬菜室中冷藏。这种方法将绿叶蔬菜放入冰箱中保存过程中，纸巾会吸附一些水气。这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂。所以可以延长绿叶菜的保存时间，一般情况下，几天的时间是没有问题的。
【茄子】茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热，最好尽早食用。