5.青椒切成丝选用红青椒也可以，这样更加有食欲 。
6.接下来需要把大葱切成段，干辣椒也切成段，花椒根据个人口味适量添加 。
7. 锅中加入适量的食用油 ， 油温7成热后把腌制好的肉丝放入到锅中进行翻炒均匀再把辣椒放入到锅中颜色变深后出锅备用 。
8. 锅中再倒入食用油加入葱段、辣椒、花椒翻炒进行爆香 ， 再把青椒加入到锅中进行翻炒 。
9. 锅中加入茶树菇开大火进行翻炒再加入适量的蚝油、食用盐继续进行翻炒 。
10. 最后把炒制好的肉丝放到锅中翻炒均匀即可出锅，大家还可以放入一些香菜或者是葱花进行提味 。
【小贴士】：
1.·茶树菇隶属真菌门，主要分布在北温带与亚热带地区，茶树菇中含有非常多的矿物质与钙、磷、镁、铁、铜、蛋白质等营养极为丰富老少皆宜 。
2.烹饪此菜最关键的一步就是需要把茶树菇焯水后用手把水分挤干净这样吃起来也会比较入味口感会更加 。
3.喜欢吃辣的朋友还可以在这道菜中加入一些小米搭配米饭会更加下饭 。
茶树菇炒肉做法非常的简单，首先将新鲜的食材准备好，把肉加入盐，鸡精，蚝油生抽，料酒，白糖调味 ， 然后腌制10分钟，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香 ， 然后将食材放入锅中翻炒20分钟就可以出锅了 。
首先准备好新鲜的茶树菇，放入清水中浸泡备用，然后再准备好一些肉片，用生粉揉匀，起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香之后 ， 放入肉片，然后再放入茶树菇和调味料，大火爆炒即可
首先我们将茶树菇清洗干净备用，然后再起锅烧油 ， 放入五花肉炒香 ， 加入葱花蒜末，再把茶树菇放入其中，加入适量的生抽，大火翻炒5分钟左右即可 。
文章插图
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3、新鲜的茶树菇要炒着吃的话,应该怎么炒?主料：茶树菇100克、牛肉100克
辅料：花椒面少量、盐少量、花生油15毫升、香菜20克、胡萝卜50克、葱20克、大蒜20克
1.将茶树菇去除根部后洗净，然后放入少量花椒面和盐，拌匀后腌制一会，然后将水分去除 。
2.将牛肉切成条状，然后放入少量花椒面和盐拌匀；
3.准备好所需要的其它配料：胡萝卜切丝 ， 葱和蒜切碎，香菜切小段；
4.炒锅中放入适量花生油，油热后将牛肉放入锅中；
5.翻炒至肉变色出肉香味；
6.将茶树菇放入锅中；
7.将茶树菇和牛肉翻炒一会，让食材混合；
8.将葱和蒜放入锅中；
9.继续煸炒食材，此时要用小火慢慢煸炒，火不能急，以免糊了；
10.煸炒一会后将胡萝卜丝放入锅中；
11.继续小火煸炒，煸炒至食材的表面很干爽为止；
12.煸炒好之后将香菜放入锅中；
13.将香菜和其它食材翻炒均匀即可；
14.将煸好的茶树菇牛肉盛入盘中就可以享用啦~
可以做牛肉丝炒茶树菇 。具体做法如下：
准备材料：牛肉，茶树菇，葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉，淀粉 。
1、牛肉切丝，葱姜切碎，大蒜切片分成两份，大蒜可以多一些 。
2、牛肉丝放入料酒，少许盐，胡椒粉腌制十分钟 。
3、炒锅油热后，倒入牛肉丝翻炒 。
4、小碗倒入生抽，醋，白糖，盐，少许淀粉混合备用，淀粉只要一点点就好 。
5、肉丝变色后，放入葱姜，二分之一蒜片翻炒出香味，然后加入茶树菇翻炒 。
6、看到茶树菇变软后，把小碗的料汁倒入锅里快速翻炒 。
7、最后再把剩下的一半蒜片加入，关火出锅
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