米线是什么做的,米线是用什么做的？( 三 ) _生活百科

米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” ，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线” 。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。”
米线是由大米碾碎成粉状，用面和米粉掺在一起形成比例调好，用压米线的机器压出来的条形的就是米线。最出名的莫过于云南米线，也是当地的特色小吃。
压出来的米线有粗有细，可以根据自己的需求做不同粗细的米线。压出来的米线要经过晾晒，晒干之后备用。再煮之前，需要先用水泡开，这样的米线就比较筋道，可以搭配不同的蔬菜，肉类还有配料食用，味道及其鲜美。
米线就是用普通大米，经机器加工制成的，现在没有人家自己做
但是很多加工厂会使用一些添加剂，让米线看起来很白，所以太白太漂亮的米线最好别买;
太黄的米线也不要买，因为那是用陈米等劣质米制成的

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3、米线是什么材料做的米线是日常生活中十分常见的一种食物，其中比较出名的就是云南的米线了，但是可能还是有一部分小伙伴对于米线是用什么材料制作而成的并不是太清楚。下面一起来了解一下吧。
米线的原料
米线是将大米通过一定的方式碾碎成粉状，然后用面和米粉按照一定的比例混合在一起，之后再用压米线的机器压出来的条形食品。
米线的简介
米线是一种中华传统风味小吃，米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱。米线在我国有十分悠久的历史，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。
米线的保质期非常短，因此贮藏十分的方便，一般来说，米线是用竹筐盛酸浆米线，同时用湿毛巾覆盖保存，这样的情况下米线可以保存18～24小时。米线的营养价值比较高，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，并且还具有易于消化的特点。

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4、米线是什么做的米线的原料是大米和面粉，制作时将大米研磨成粉，按照一定比例和面粉调和，然后放入米线机中压成条状，晾晒风干备用即可。食用米线时，需要先将其浸泡在清水中一段时间，恢复米线的韧性，煮好的米线口感爽滑，易于消化。
米线的原料是什么
米线的原料是大米和面粉，制作时将大米研磨成粉，按照一定比例和面粉调和，然后放入米线机中压成条状，晾晒风干备用即可。
食用米线时，需要先将其浸泡在清水中一段时间，恢复米线的韧性。泡好的米线耐煮不烂，煮后汤水不浑浊，口感爽滑，适合添加各种辅料，并且易于消化，不会给人体肠胃造成负担。
米线是云南、桂林等地的特色小吃，富含碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素，适合作为快餐食用，也可以在火锅等涮煮类吃法中食用，受到了广大人群的喜爱。