冬季常吃的蔬菜有哪些为什么,冬天有什么蔬菜可以吃( 四 ) _生活百科

吃萝卜时，大部分人嫌弃萝卜皮的口感，而习惯把它削去不要，其实，萝卜皮的营养价值要高于萝卜肉。
把萝卜皮切成条，加上适量的醋、原色冰糖、再加点玫瑰盐等，在冰箱里腌制两三天，拿出来再吃，口感爽脆，酸中微微的带点甜。可以当做你餐中清口的小凉菜来吃。

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3、冬天的蔬菜有哪些?冬天的蔬菜有：
1、大白菜
大白菜是生活中常见的一种蔬菜，被誉为“蔬菜之王”，大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、纤维素、还有一些微量元素。这些营养物质不仅能护肤美颜、润肠排毒、而且还能抗癌抗瘤。
2、萝卜
在中医上萝卜有着小人参的美誉，萝卜中富含多种营养成分，具有化痰止咳、促进消化等功效，因此，在冬天的时候可以常吃些萝卜。
3、山药
山药中富含多种营养成分，有着极高的营养价值和药用价值，比如具有补肾、滋补等功效，很时候在冬天的食用。
4、芥菜
芥菜原产地中国，为全国各地栽培的常用蔬菜。芥菜在不同的地方有不同的叫法，它的别名有：芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜等。芥菜拥有丰富的营养价值，可鲜食，也可腌渍加工。芥菜的种子研磨后就是芥末，供调味用。
5、菠菜
菠菜具有通便、润肺等功效，可以促进人体消化，在冬天的时候吃了太多的肉类食品，会堆积太多的热量，因此可以常吃些菠菜促进消化。
冬季一般常见的蔬菜是：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜。
比如盛夏时节上市的西红柿就是时令菜，而冬天吃到的西红柿就是大棚里的反季节菜，反季节蔬菜里因为有一些催熟剂证实对人有害，所以时令菜安全一些。
冬季蔬菜的好处：
大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
以上内容参考：百度百科-时令菜

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4、冬季吃什么蔬菜好适合冬季吃的蔬菜有:莲藕、红薯、大白菜、芋头、萝卜等去火温补、提高免疫力的食物。
莲藕生吃能凉血散淤，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。
红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝、素的缺乏。红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值。
芋头营养丰富，含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用:同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘:并且可提高免疫力。
大白菜营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。
冬季吃什么蔬菜好？
冬天天气干燥且寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，故而容易患病。建议冬天在日常生活中多吃营养丰富的、温补的蔬菜，比如胡萝卜、红薯、南瓜等。