不会让蛋黄，粘到刀背 。还可以选择在切皮蛋之前，先将准备好的，皮蛋 ， 放进盆中 。然后用水将刀清洗干净 ， 还可以将刀放进清水当中，浸泡若干分钟，这样再拿出切皮蛋的时候，就会比较整齐 ， 也不会出现粘刀的现象 。总而言之，如果在生活当中，有喜欢吃皮蛋，但是在切皮蛋的时候，总会遇到一些多多少少麻烦的小伙伴们 ， 可以根据小编所说的以上几种方法，来尝试着切皮蛋 ， 绝对会避免很多困扰 。所以喜欢吃皮蛋的小伙伴们，赶紧行动起来吧 。
在切皮蛋之前用刀蘸一些水，之后再切皮蛋，也可以用毛线或者是线条将皮蛋切开，之后要摆盘，然后要加入葱蒜末 。
【松花蛋怎么切才能不粘刀,切松花蛋，怎么切才能不沾刀？】可以用线切，这样会更加整齐一些，并且不会给松花蛋造成影响，非常的美观，非常的简单 。
可以用线来切皮蛋，或者是在刀上弄一些油之后切皮蛋，这样可以避免蛋黄粘在刀上的情况 。
我们可以选择在刀上抹一些油，这样可以选择用一些刚画刀进行切割，也可以加一些水 。
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3、用刀切皮蛋时总会粘刀,应该怎样切才会不粘刀?为了避免打皮蛋打滑，最好是左手掌心微凹，放上皮蛋，搭上细线，接着右手抓住线两头，向下拉即可 。或者是皮蛋放左手，同时食指和拇指捏住线的一头 ， 右手拉紧另一头，向下拿起刀从右到左剁了起来，虽然厚薄不是很均匀，但剁完之后别说粘刀，羊血的位置几乎都没动 。于是，找皮蛋试了一下 ， 效果也不错，只是形状不如一刀一刀切的好看 ， 但毕竟解决了 。
就是不用刀切改用线切割，如果喜欢吃那种油沙的皮蛋，又有人喜欢吃那种那就只能用线了，一根缝衣线一头缠绕在中指上，皮蛋放在手心里，另一个手拉线的宁外一头就可以切开切皮蛋还是用一根细线来切比较好，因为一根线能切很多皮蛋 。用开水把刀烫热或用燃气把刀烧热来切皮蛋都切得不多 ， 刀凉了又要重新烫或烧热比较麻烦，用细线切皮蛋是最方便的 。
在瓶盖周围钻一些小孔，然后用渔线或者细钢丝穿过小孔并拉紧固定?。?如图二所示，然后将线或者细钢丝中间交叉点固定一下，一个切皮蛋神器就做成了将皮蛋去壳后，直接浸泡在开水中1分钟，再用刀切成瓣，蛋黄因遇热凝固 ， 切的时候就不会散了，当然也不会粘在刀上了 。
首先先把皮蛋放水里煮2至3分钟即刻捞出过凉水，这样煮好的皮蛋去苦涩味还杀菌，剥蛋壳刀切起来都不会松散，因为皮蛋一般用来凉拌吃 ， 这一步非常重要 。其次剥去外壳的皮蛋用刀准备切皮蛋的刀先沾点醋，再沿着皮蛋的中线切下成为两半 。再说 ， 皮蛋经常要用到醋来作为调料，所以沾上醋切的话就不会影响口感了 ， 还能保持皮蛋的整齐好看和卫生，
可以在切皮蛋之前先用热水烫一下刀，当刀的温度达到一定程度，那么在切皮蛋的时候就不会粘刀，而且切出来的皮蛋也会非常的平滑 。
用刀切皮蛋的时候，如果总是粘刀，可以在刀上抹上一些水或者是植物油，这样就能很好的起到防粘的效果 。
想要解决刀切皮蛋时粘到的问题 ， 可以在刀上粘上适当清水，每次一刀就抹一次水，这样就不会再粘到了 。
在刀上抹一层油，油比较润滑，这样切的时候就不会粘刀 。
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