1、燕窝的真假辨别方法有哪些 从3个方面来辨别燕窝营养价值高，很多人都会通过购买燕窝来补充营养 。那么，燕窝的真假辨别方法有哪些呢？
燕窝的真假辨别方法
从颜色上辨别燕窝真假
天然的燕窝是灰白中暗黄 ， 闻着有沾了燕子体味和木梁味和蛋白腥味的，才是正常的燕窝 。而假燕窝因为经过了化学处理，是纯白的，不当没有营养价值，且对身体有害 。那些特别雪白的燕窝反而要警惕 。另外，不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同，有白色的、有淡黄色的、有褐红色的、也有血红色的 。因为金丝燕所摄入食物的不同及燕巢所在地的矿物质不同 。
注意：很多人认为燕窝颜色越白越干净 ， 品质越好，其实这是一个大大的误区 。燕窝就是燕子的窝 。当然 ， 它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一金丝燕的窝，燕窝是燕子妈妈在下蛋前 ， 会和燕子爸爸一起，经过喉部很发达的粘液腺分泌的唾液，然后在空气中凝结成固体所形成的燕盏，这种黏液遇风凝固 ， 迅速干涸成丝状，经过无数次的吐沫，便形成了完整的“燕窝” 。燕盏是金丝燕用口水筑的巢，所以它基本上是不太可能如雪般洁白的 。
从形状上辨别燕窝真假
真的不刷胶的燕窝采用好原料，加上专业人士古法纯手工挑毛，让燕窝丝路清晰可见，略带自然缝隙 ， 在浸泡或灯光下看呈透明状 。形状呈不整齐的半月形、形状似人耳 。长7-10厘米，宽3-5厘米，重量为5-10克，凹陷成兜状 。它附着于岩石的一面较平，外面微微隆起，附着面粘液层 ， 排列比较整齐，较隆起面细致，呈波状 。
而很多劣质的假燕窝，因为原料差 ， 挑毛后的燕盏就不够完整，缝隙也变大 ， 因而不良商家会采取燕窝碎和胶水刷胶修补，让燕窝外形看着完整，这种口感差很多 。刷胶的燕窝会在燕窝表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风，刷胶燕窝的表面是均匀分布的，没有层次感，甚至有的盏还可以看到一层薄薄的胶质层 。
从泡发率上辨别燕窝真假
优质燕窝泡发后，发头大，会增加5―9倍左右(不同燕窝，倍数不同)，会呈现半透明状(浸透后呈现完全透明的也不是真货)，呈现蓬松的丝状 ， 散发着清淡的淡香味，泡出的水也清凉干净 。而劣质的燕窝浸泡后会有很多杂质，会出现悬浮颗粒状，泡发水也浑浊粘稠，影响口感，且完全融化，吃到嘴里的燕窝少之又少 。
吃燕窝的好处
1、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹 。
2、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿 。
3、孕妇在妊娠期间、产前产后进食 ， 则有安胎、补胎之效 。
4、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变 。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热 。
5、补虚养胃、止胃寒性、呕吐 。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声 。
6、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中 。
7、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足 。
哪些人不宜食用燕窝
蛋白质过敏不宜食用
燕窝中含有丰富的蛋白质，如果你蛋白质过敏，那燕窝恐怕是吃不了了 。但如果你是过敏体质，可是又想吃燕窝，其实也是可以每天少吃一点，酌情慢慢加量的哦!
癌症晚期或未经治疗不宜食用
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