(4)铜:铜在机体内以铜蛋白形式存在,铜具有造血、软化血管、促进细胞生长、壮骨骼、加速新陈代谢、增强防御机能的作用 。缺铜能使血液中胆固醇增高,导致冠状动脉粥状硬化,形成冠心病 。缺铜能引起白癜风、白发等黑色脱色?。?甚至双目失明、贫血等 。人体每日需摄入铜1.3mg左右 。
(5)锰:是人体中多种酶系统的铺助因子,它参与造血过程和脂肪代谢过程,具有促生长,强壮骨骼 , 防治心血管病的功能 。人体每日需摄入猛4.4mg左右 。
(6)钾:是细胞内液的主要离子,对细胞内液的渗透压、酸碱平衡的维持具有重要作用 。钾能激活一些酶,能保持神经肌肉兴奋,维持细胞新陈代谢 。人体每日需摄入钾3300mg左右 。
(7)磷是组成人体的重要元素 , 人体内约含磷1·4% 。磷在人体中分布的质量分数为:骨85·5%,牙齿0·4% , 软组织14%,血液0·3%,体液0·3% 。无机磷多以羟基磷灰石Ca5(PO4)OH存在骨与牙齿这类硬组织中,血液中有可溶的H2PO4-/HPO42-缓冲对,可维持血液的酸碱平衡 。
人体中还有多种由磷酸根与某些有机基团结合而构成的物质 。它们在人的生命活动中起着重要的作用其中最重要的有在高中生物中介绍过的核酸和三磷酸腺苷(ATP)等 。
核酸分为脱氧核糖核酸DNA和核糖核酸RNA两大类,它们是由脱氧糖和核糖分别与磷酸根、含氮的碱基(腺嘌呤、胞嘧啶等)构成的高分子化合物 。对人类(以及其他生物)的生长、遗传、变异等现象 , 核酸都起着重要的决定作用 。
核糖和腺嘌呤构成的腺苷与三个相连的磷酸根结合而成的三磷酸腺苷是人体(以及其他生物体)各种生命活动所需能量的直接来源 。
综上所述,可见磷在人体内的作用广泛、重要,是人体必需的元素 。成年人每天需磷约1·3g 。许多食物如:牛奶、蛋、鱼、瘦肉、米饭、蔬菜中都含有磷 。磷来可以磷酸的钙盐或钠盐存在于发酵粉及用它加工所得的食品中 。可乐类饮料中富含磷酸,但饮用过多时血磷深度上升,破坏Ca/P比,与血中Ca2+作用生成Ca3(PO4)2沉淀,降低血钙浓度 。为了维持血钙浓度的稳定,不导致骨中钙的溶解、损失,诱发骨质疏松和软化 。所以人的食物要注意钙磷比例 。
必须十分注意的是 , 磷的许多化合物有毒,如品种很多的有机磷杀虫剂,无机磷化合物如PH3,PCl3,PCl5,P2O3等等 。其中有的有剧毒,如某些有机磷杀虫剂,PH3,P2O3(以及单质白磷)等
(8)钠:是机体组织和体液的固有成分,它对维持细胞系统和调节水盐平衡起重要作用 。钠是肌肉收缩、调节心血管功能和改善消化系统功能不可缺少的元素 。人体每日需摄入钠4400mg左右 。
(9)硒:是体内谷脱甘肽过氧化酶的主要成分,参与铺酶的合成 , 保护细胞膜的结构 , 硒能刺激免疫球白及抗体的产生,增强体液和细胞免疫力,有抗癌作用 。硒还有抗氧化作用 , 使体内氧化物脱氧,具有解毒作用,能抵抗和减低汞、镉、铊、砷的毒性,提高视力 。人体每日需要摄入硒0.068mg左右 。
都是人体不可缺少的微量元素,这些矿物质在人体里的化学反应很复杂 。钙:是骨骼、牙齿及软组织的重要成分;镁:镁是构成人体内多种酶的重要来源;锌:是再生能力的核酸和蛋白质合成构成要素主要成份;铜:铜是造血、软化血管机器;锰:是邦助造血过程和脂肪代谢的 。
文章插图
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4、柠檬酸钙镁锌的作用柠檬酸钙镁锌的作用
(一)锌的生理功能
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