【调料】：醋，十三香 ， 盐，生抽，蚝油，
【具体制作步骤】：第一步：处理食材
我们将准备好的食材全部清洗干净，然后将菠菜摘干净，最后去掉菠菜的根部，如果太大的话可以掰成两半；然后再将准备剥好的大蒜，大蒜拍碎剁成末，葱切片然后盛入盆中备用；
第二步：菠菜焯水
锅中加入清水，然后用大火烧开，加入少量的盐和食用油，最后将准备的好的菠菜放入开水中，大约焯水半分钟左右即可，然后将焯水后的菠菜捞出摆入盘中
第三步：调制料汁
下面调料汁，我们在碗中加入适量的生抽，适量的蚝油，两勺醋，再加半勺十三香，半勺盐，半勺白糖，然后搅拌均匀备用 ， 然后将调好的料汁倒入焯水好的菠菜中，然后放上切好的蒜和葱片
第四步：泼油
我们在锅中倒入少量的油，油热之后放入花椒和八角炸香，诈降之后将花椒和八角捞出，最后把热油泼在准备好的菠菜上，这样可以激发出蒜香和葱花香，然后搅拌均匀即可
好了，这样一道简单的家常蒜蓉菠菜就做好了，味道鲜美，而且十分开胃 ， 简单又美味，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下 。
——【蒜蓉菠菜之“十万个为什么”】——1、菠菜根为什么要去掉呢？
答：菠菜根是生长再土地里面，很可能含有细菌及其他的有害物质比较脏 ， 所以建议去掉，但是菠菜根里面也含有丰富的营养物质，如果菠菜根处理干净然后再处理焯水，这样也可以吃的 。而且菠菜根的口感比较偏甜一些，味道也比较好 。
2、菠菜焯水为什么要放盐和食用油？
答：一般我们菠菜焯水的时候建议少放点盐 ， 这样可以增加底味，做出来的菠菜口感比较好；再加入少量的食用油，这样可以使焯水的菠菜不变色 ， 颜色翠绿更加好一些 。
第一清炒，姜蒜末，葱姜下锅炒香，加入辣椒咸盐调味，加入菠菜大火炒熟 。第二可以切碎 ， 和面和在一起，用平底锅烙饼 ， 营养美味 。第三凉拌，用热水焯一遍，然后加入生抽陈醋辣椒调味，与蒜末搅拌均匀 。
有虾仁菠菜，蒜泥菠菜，凉拌菠菜，鱼丝菠菜，菠菜炒蛎黄，姜汁儿菠菜 ， 这些菠菜的做法都会非常的好吃，而且特别的有营养 。
可以用来做炒菠菜 ， 烤菠菜，油炸菠菜 ， 红烧菠菜，麻辣菠菜 ， 铁板菠菜，这些做法都非常的好吃，如果有机会一定要尝试一下 。
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5、菠菜怎样做好吃凉拌菠菜粉丝，好吃又健康，适合夏天的小菜
菠菜这样做小孩子都抢着吃 连他爸也抢着吃
对于挑食的宝宝，宝妈们不防这样试试…
菠菜配胡萝卜花生米绝了，快进来学
菠菜的美味的吃法
1.菠菜猪肝汤：材料需要菠菜120克、姜5克、大葱5克、盐3克、猪肝120克、猪油10克、豌豆淀粉3克、味精1克 。先把菠菜洗干净 ， 然后沸水放入中烫一会，在捞起切成段 。这样做的目的是去掉涩味和少量的草酸 。然后在把葱姜洗净、姜拍破、葱切段 ， 在将鲜猪肝洗净并切成薄片 。猪肝片与水淀粉、食盐、味精拌匀 。起锅，清汤加进去 ， 可以是肉汤或者是鸡汤，然后将生姜、葱段、熟猪油一起煮，几分钟后放入猪肝片、菠菜，煮熟就可以吃了 。
2.清炒菠菜：材料需要菠菜550公克、蒜仁2粒、盐1/2小匙、鲜鸡粉1/4小匙、水 。先把大蒜切碎备用，在把菠菜洗净沥干水分并切小段，起锅，倒入油烧热 ， 放入大蒜碎爆香，在放菠菜段，在加鲜鸡粉、水，大火快炒菠菜变软就可以吃了 。
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