煮鸡蛋怎么煮不会破裂,煮鸡蛋怎么煮不会破裂( 六 )


4、搅动 。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间,应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动,使锅中的水呈漩涡状转动,直至煮熟 。至于这是什么原理 , 想必与物理学上的离心力、向心力有关吧 。

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