油麦菜发苦什么原因,为什么炒油麦菜或者生菜炒出来的会苦？该如何解决这一问题呢？( 二 ) _生活百科

莴苣素对人体没有影响，可以正常食用，挑选油麦菜要选择颜色翠绿、根茎鲜嫩的品种。
保存油麦菜的过程中，要将其清洗干净，用纸包裹严实后，放入冰箱中，如果想让油麦菜的保鲜期延长，要将其清洗干净后晾干水分，然后装入保鲜袋密封，再放入冰箱的冷藏层中。
油麦菜种植方法：
1、选地整地
由于油麦菜对环境的适应能力比较强，所以对土地的要求并不是特别的严格，可以说只要是一块土地加之细心一点的照顾它都可以长得很好。但在整地时要注意，尽量地深耕，并且要施好基肥，它对土壤的肥沃程度有一定的要求，所以基肥基本上是以农家肥为主，但是同时要结合尿素、磷酸二铵、硫酸钾以及复合肥搅拌均匀撒好肥再进行耕地。
2、播种育苗
播种最好选在下雨之后，不然就要进行人工浇水，首先要土地浇湿，然后将油麦菜的种种子撒入，在种子表面撒上一层农家肥，也就是家畜的便便，最后撒上一层细土进行掩种，如果温度还不是特别高，可以盖上一层薄膜进行催芽，等到80%的都已经长出幼芽就要及时地将薄膜揭开，不然会将幼苗烧坏。
3、科学定植
一般发芽后五六天的样子就可以开始进行定植了，一般株与株之间的间隔是二十厘米左右，行与行之间的距离为十五公分。以这个间隔进行定植的话油麦菜的产量会比较高，同时也预防了一些因密度而造成的疾病。

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4、油麦菜苦的能吃吗油麦菜苦的能吃。油麦菜发苦属正常现象，因为油麦菜中含有莴苣素，故味微苦。如果不习惯这种苦味可在在处理油麦菜前先焯一下水，这样可以去掉部分苦味，同时也可以让油麦菜炒出来更加翠绿。油麦菜别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。油麦菜是国外引进的蔬菜品种，我国多地均有栽培。油麦菜富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。

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5、油麦菜怎么煮才好吃,我煮出来怎么都是苦的?您好！
因为油麦菜本身就有苦味道，比较嫩一点的苦味就会少很多，无论用它做什么菜都得加点水，可以拔掉才本身的苦味！楼上几位说的都好！
你可以凉拌试试真要炒着吃你可以试着先用沸水焯一下然后用蒜末爆锅加入调味料最后放焯好的油麦菜快速翻炒最后用水淀粉勾芡出锅装盘
水开后，吧菜放进锅里一小会，就老出来，最好吃了。
要不就涮火锅吧！
我一般用油麦菜和豆豉鲮鱼一起炒，很不错的，油麦本身就有一点点的涩
清炒加一点点水。
【油麦菜发苦什么原因,为什么炒油麦菜或者生菜炒出来的会苦？该如何解决这一问题呢？】蒜蓉的比较好