可以与肉类、菌类同煮，营养比较全面 。
鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，生藕500克 ， 干冬菇200克 ， 干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒 ， 葱段50克，姜片50克，细盐2勺、糖一勺、绍酒两勺、味精一勺各适量 。
1、猪肉洗净，切成两块 。藕洗净，去皮切成两段 。冬菇用水浸泡，择净 。干笋、红枣、莲子洗净待用 。
2、汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1小时 。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅 。上桌时加入味精 。
我们用鸭架汤炖，拔拔菜，这样特别的好喝，炖时间长一点儿 ， 什么都不要放 。稍微放点儿盐就可以 。
文章插图
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5、熟鸭架怎么做汤主料：鸭架1个 辅料：白菜适量、盐适量、姜适量、葱适量
步骤一：鸭架拆好备用 。
步骤二：葱姜准备好 。
步骤三：鸭架凉水下锅，同时加入葱和姜 ， 然后大火烧烤在转小火慢炖 。
步骤四：在炖鸭架的时候准备好白菜 。
步骤五：白菜可以手撕城块 。
步骤六：炖20分钟左右加入白菜和适量盐 。
步骤七：成品 。
准备材料：熟鸭架一只、白菜半个、豆腐一盒、盐少许
1、用锅将少半锅凉水做开，鸭架分成小块，用手撕开也可以，小火煮到汤有些发白 。
2、白菜切块 。
3、豆腐切块，备用 。
4、鸭汤发白后加入白菜和豆腐继续煮 。
5、炖煮十五分钟（鸭架是熟的，所以无需太长时间） 。
6、快煮好的时候加入适量的盐，根据个人喜好倒入适量，然后关火即可食用 。
主料：鸭架1/2副、冬瓜500g
辅料：生姜3片、盐1匙
1.鸭架斩块 ， 用清水泡去血水 。
2.冬瓜洗净，皮和籽都留着切大块 。
3.将冬瓜和鸭架放入砂锅中 。
4.加入姜片和足量的清水，加盖炖煮 。
5.大火烧开后转小火 。
6.其间用汤勺将浮沫舀出去 。
7.煲1小时后加食盐调味即可食用 。
醋椒鸭架子汤
主料：鸭骨架、鸭头、鸭翅膀
辅料：黄瓜
调料：盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、鸭油、香菜
做法：
1、将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水 ， 煮30分钟，即成鲜鸭汤 ， 黄瓜、香菜洗净，黄瓜切成片，香菜切成末；
2、坐汤锅点火倒适量鸭油，油热时放入胡椒面 ， 烹入料酒倒入鲜鸭汤、盐、黄瓜片，待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油 ， 撒上香菜末即可食用 。
特点：鲜香酸辣，回味悠长 。
一般豆腐跟鱼一起炖更好吃熟鸭架就照上面的做法吧 应该很好吃的至于豆腐 可以在锅里先煎一下 然后烧个番茄汁浇在上面即可
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