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3、做生蚝最简单的方法1、烤生蚝，烤生蚝所需要的调料有生抽香葱盐，再加上一点儿蒜 。如果不嫌麻烦的话 ， 也可以放一点粉丝，先把生蚝清理干净之后，然后把蒜切成蒜末 。先把粉丝用热水泡软，之后把粉丝放到生蚝上面，再把蒜末放到粉丝上，然后把调好的生抽盐鸡精倒在生蚝上面，之后把它放到烤箱里面去烤 ， 大概15分钟左右就能吃了 。
2、 除了烤生蚝之外，大家也可以做蒸生蚝 。蒸生蚝是一般家庭里比较喜欢的做法，因为做起来简单，做法和考生号是一样的，先把各种食材处理干净之后放到生蚝上面，然后把生蚝放到烧开的锅当中隔水蒸 ， 大概需要蒸20分钟左右 。
3、 生蚝也可以酱爆来炒 。晚上好洗干净之后锅里面放上油 ， 先用葱花姜和蒜来爆锅 ， 然后放入一点儿干红辣椒 。这个时候把事先准备好的肉酱放到锅里面翻炒一下 ， 然后把生蚝放到锅里面翻炒，可以适当的加一点水，这样生蚝能够充分的吸收肉酱的香气，等到生蚝的肉开始收缩了，就可以出锅了 。
4、焗烤生蚝；生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用 。
热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后 ， 放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料 。
生蚝清洗方法：
一、带上胶皮手套用刷子刷 。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃 。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃 。
二、放在苏打水中浸泡 。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味 ， 洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗 。
三、带上胶皮手套用牙刷刷 。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了 。
四、用水冲洗的话，切记水小点不要开大 ， 不然会损伤蚝肉的 。
五、用加盐的净水泡生蚝 。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦 。
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4、大生蚝的做法烤生蚝做法：
1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开 。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜 。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来 ， 放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟 。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可） ， 用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意 ， 一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅 。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些 。
4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些 。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面 。
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可 。如果家里的烤箱不分上下火 ， 可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊 。
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