纯奶手撕吐司的做法 步骤1
详细说明：再看一下用勺子的按压方法，制作完第二天开始每天用钢勺按压实，要一个月 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是新做的葡萄酒，发酵非常棒，正在用勺子按压 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这次大概按压了两分钟
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
看看这个发酵的气泡，发酵的非常棒 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是即将按压完
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是按压完了
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
每次按压完都要把盖子盖好，一定要扣好盖子 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵发的厉害的时候盖完盖子后 ， 上面的白色放气阀要拔起来 。等到一个月以后发酵没有这么厉害了 ， 再把放气阀按下去 。千万不要偷懒，要每天按压，持续一个月哦 ， 发酵特别厉害的，要再多按几天 。
从制作开始那天开始放置两个半月到三个月就可以喝了 。醇香四溢 ， 佳品
文章插图
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5、葡萄酒的酿制方法葡萄酒的制作方法之混合把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵 。
葡萄酒的制作方法之发酵48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）
葡萄酒的制作方法之过滤先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液体清亮，最好过滤三次以上，每次过滤的时间间隔一天左右
葡萄酒的制作方法之再次发酵将过滤后的渣子挤压干以后称出又几斤，配好糖和曲子 ， 再次发酵 。发酵后的液体重复步骤3 。
葡萄酒的制作方法之密封将几次的过滤后的液体装再陶瓷或者土罐子里，加上白酒 ， 密封好 。
采用新鲜上市的葡萄 。最好在葡萄大量上市的时候，如八月九月，十月已经有点晚了 。不要买提前上市的大棚果，价钱贵不说，口感还不好 。顶好是紫粒大颗的果子 。一粒粒洗净摘下，沥干并晾干水分（这一点很重要 。我买过卖葡萄人收摊前便宜卖的离散葡萄 ， 成熟的很，还省的我一颗一颗摘了 。
准备普通绵白糖 。葡萄和绵白糖的比例：10：2 。
准备玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子 。
晾干的葡萄粒倒入准备的器皿 ， 放平整 。把绵白糖直接铺在葡萄上面 。葡萄无需特地挤破 。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子 。坛子里留要有1/3左右的空间 。
等待葡萄发酵 。八九月份，约需要20天左右 。天气冷，需要的时间长 。天气很冷，发酵不完全 ， 出酒量少，味道也不好 。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音 ， 发酵越厉害，冒的越多 。发酵完成 ， 基本就不冒气泡了 。这时酒已经把葡萄基本上全淹没了 。
把酒倒出来时，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒 ， 直至液体全部榨出 。葡萄酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了 。
酒沉淀两三天，就可以喝了 。不怎么甜，酒味甘醇，酒色红润 。绵白糖都通过“脱糖”(据说这是酿酒业的术语)，转换成酒精了 。
葡萄酒的酿制方法：首先将优质葡萄放到干净的容器中，加入适量的清水和面粉，搅动 清洗掉葡萄上的灰尘，再加入适量的清水和盐，浸泡15分钟左右，去除表面残留的污渍 在晾干的葡萄中，最后将去皮后的葡萄 ， 进行二次发酵，发酵一个月后 ， 就成了 。
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