2、发酵初期 ， 不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；
3、发酵旺盛时 ， 需把盖子打开，因为发酵过程产气 ， 封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了 。
文章插图
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4、怎样酿葡萄酒的方法自己酿葡萄酒方法：
主料：紫葡萄2500克、白糖300克 。
辅料：盐10克、面粉100克 。
1、买回来的葡萄先把有破损的挑选出来 。
2、把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗（次步清洗灰尘） 。
3、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留农药 。
4、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质 。
5、准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶，还有一个大的空盆 。
6、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破 。
7、装入玻璃罐用保鲜膜封口 。
8、在25-30度的室温里发酵1个月左右 。
9、发酵了一个多月的样子，葡萄皮全部飘在上面，下面就是美味的葡萄酒，不过暂时还不能喝要开始二次发酵 。
10、用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下 。
11、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵，放阴凉处再放置两个月就可以了饮用了 。
12、这就是酿好的葡萄酒 。
自己制作的葡萄酒，味道很纯正 。
葡萄酒的功效：
滋补、助消化、杀菌、利尿、延缓衰老 。
葡萄酒对心脑血管非常有好处，而且还能养颜护肤、防治癌症、抗辐射、增进食欲、消除疲劳、止血、利尿 。葡萄酒主要治疗食欲不振、手足无力、精神困倦、失眠、小便不畅 。
自己制作的葡萄酒醇香四溢，天然酿造，佳品 。葡萄酒的制作的做法步骤
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将葡萄洗干净，用剪子一个一个的把葡萄从枝上剪下来 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一定不要偷懒，不要去用手揪下来，因为这样容易把葡萄皮弄破，葡萄汁会流出去 ， 所以要用剪子这样一个一个的剪下来 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这样剪好的葡萄
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把剪好的葡萄再次用清水冲洗干净步骤 5
把水分控干，尽量都控干了 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把葡萄放入瓶中，放一层或几层葡萄再放入一层或几层冰糖 ， 最后把冰糖放在最上面多一些 。把盖子盖好 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做完后第二天开始每天都要用钢勺进行按压实，按压一个月（用无油无水的大勺子必须要干净 ， 不能有污渍） 。每天按压后再把盖子盖好 。（这个视频就是已经开始发酵了，这是做完之后的第五天了 ， 发酵的就已经非常好了，与温度也有关，现在正值暑伏，气温高 ， 发酵的快，发酵的好）
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这就是每天用钢勺按压实的方法视频（这样的就是发酵的相当好的了），一个月以后就不用按压了（看情况，如果发酵特别厉害，就还需要多按几天 ， 气泡往上拱顶，就还要每天用勺子继续按压实，直到发酵的不厉害为止就不需要每天按压了） ， 就放置在那里就可以了 。（不要放置在暴晒的地方）
从制作开始那天算一共两个半月或者三个月就可以喝了，非常不错的！
建议买居元素的大罐子，密封性好，很专业，如果罐子不密封不专业做出的葡萄酒也就不纯正，甚至会做失败，所以罐子很重要 。居元素在商场专柜和天猫、京东都有售卖 ， 很专业的做酒做酵素的罐子 。
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