（ 2 ） 蒸熟之后碾烂，加入白糖搅拌至白糖融化；
（ 3 ） 加入糯米粉，搅拌均匀，揉成面团；
（ 4 ） 捏成一个一个大小均匀的面团，下油锅煎到两面金黄就可以起锅了 。
香煎红薯粑粑的做法 用料
红薯淀粉 300克、
水 少量、姜末 适量、蒜末 适量、辣末 适量、生抽 少许、
香油 少许、盐 少许、鸡精 少许、香菜 适量 。
（ 1 ） 准备适量红薯淀粉；
（ 2 ） 倒入锅中，加少量水搅拌至没有颗粒，呈细滑状；
（ 3 ） 开小火用筷子不停搅拌；
（ 4 ） 水淀粉会慢慢凝固 ， 越来越难搅 ， 比较费力；
（ 5 ） 基本凝结；
（ 6 ） 成团后捞出用厨房油纸包裹，擀面杖整形；
（ 7 ） 等稍冷却定型后切薄片；
（ 8 ） 锅中少量油煎制，捞出备用；
（ 9 ） 锅中倒入姜蒜辣末炒香，倒入煎好的粑粑翻炒均匀，少许盐、生抽、香油、
鸡精调味即可 。
制作粑粑的过程一定要不停搅拌，防止粘锅 。
①红薯切小块焯水3分钟捞出控干水
②红薯块放入面粉 鸡蛋 白糖搅拌或带手套抓拌均匀
③取适量红薯块放入铺好油纸的烤盘上弄成饼状撒上黑芝麻
④烤箱180°上下火提前预热10分钟受热均匀 放入烤盘烤35分钟即可
红薯粑的做法
步骤1：红薯一个洗净切小丁
步骤2：面粉20g，玉米淀粉20g
步骤3：盐1g
步骤4：后加入水50g混合成糊，倒入切好的红薯丁
步骤5：平底锅倒入油开始加红薯丁
步骤6：周围炸成金黄色后翻面，两面成金黄色就可以出锅了 。
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