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5、凉虾的制作方法?制作凉虾用粘米，至于用什么米种 ， 则没有特别的讲究 ， 下面介绍做法：
准备材料：大米500克、红糖300克、玫瑰糖100克
1、米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆 。
2、锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入 ， 边淋边用手勺搅动，防止糊锅 。
3、熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状 。
4、取盆1个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成米凉虾 。
5、红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉，浇在凉虾上即可 。
6、成品图 。
凉虾的制作方法和配方
1.首先将凉虾粉倒入水中，搅拌成浆糊状 。
2.接着将锅中加水烧开，然后将虾粉浆慢慢淋入，继续搅匀 。
3.然后把搅和好的浆糊倒入漏勺，并调制红糖水，将凉虾盛入红糖水并加上芝麻就完成啦 。
原料：大米、水果 。
1、先把大米打成粉(要细),用水调成米浆 。
2、锅里面烧水,水里加少许食用碱,水开后把用水调好的米浆慢慢倒入,一边倒一边搅和,搅成浆糊状 。
3、用一个盆盛凉水,上面放一漏勺,把搅和好的浆糊倒入漏勺,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和,这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁 。
4、选自己喜欢的水果若干种切成小丁 。
5、捞出凉水里面的"虾仁".和水果丁一起盛入一个小碗,加入调制好的糖水,再加几个冰块就好了 。
用粘米就是大米
主要原料:大米.水果.
做法:1:先把大米打成粉(要细),用水调成米浆.
2:锅里面烧水,水里加少许食用碱,水开后把用水调好的米浆慢慢倒入,一边倒一边搅和,搅成浆糊状.
【制作凉虾的方法,凉虾制作方法】3:用一个盆盛凉水,上面放一漏勺,把搅和好的浆糊倒入漏勺,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和,这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁.
4:选自己喜欢的水果若干种切成小丁.
5:捞出凉水里面的"虾仁".和水果丁一起盛入一个小碗,加入调制好的糖水,再加几个冰块就好了.
特别提示:凉水一定要纯净水或者凉开水.
水果最好红绿黄多种色调都有更好看.
小碗可以用玻璃小碗看起来更直观一些.
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